Sancerre AOP - Barton & Guestier

Sancerre AOP från Barton & Guestier fascinerar med sin briljanta, halmgula färg, som är typisk för Sauvignon Blanc från denna prestigefulla region. I glaset visar den ett skimrande, klart färgspel som redan visuellt lovar friskhet. Aromerna av denna fina vita vin utvecklar ett magnifikt bouquet av citrusfrukter som grapefrukt och lime, kompletterat med gröna äppnoter och en lockande nyans av svarta vinbär. En antydan av nyslaget gräs och vita fläderblommor ger vinets en blomstrande, livfull komplexitet. Smakmässigt framstår Sancerre AOP från Barton & Guestier elegant och precis, med en tydlig mineralitet som påminner om de berömda kritklipporna i Loiredalen. Vinet utmärker sig genom en uppfriskande syra, som tillsammans med en fin textur svalkar gommen och lämnar kvar en lång, behaglig eftersmak. Noter av mogen kiwi och en mjuk pepparnyan runda av smakupplevelsen och gör den till en sann fröjd för älskare av klara, aromatiska vita viner.

Vinifiering av Sancerre AOP från Barton & Guestier

Denna ädla drycks ursprung finns i de välkända vinodlingarna runt Sancerre. Sauvignon Blanc-druvorna växer på de typiska kalkrika, kalkstensrika jordarna som bidrar till en tydlig mineralitet. Den svala klimatet ger en långsam mognad av druvorna, vilket bevarar deras karaktäristiska friskhet och syra. Handplockning utförs för att selektera endast de bästa druvorna och säkerställa hög kvalitet.

Vinifieringen inleds med en skonsam pressning av druvorna för att bevara de fina aromerna och rena saften. Därefter följer en temperaturreglerad jäsning vid svala temperaturer kring 16–18 °C för att optimalt bevara de fruktiga tonerna. Den malolaktiska jäsningen undviks medvetet för att behålla den friska syran, som ger vinet dess livfulla struktur.

Uppfödningen sker i ståltankar, vilket förhindrar att ekfatets aromer överförs och påverkar vinets karaktär. På så vis behåller Sancerre AOP från Barton & Guestier sin tydliga fruktighet och sin dominerande mineralitet, som är karakteristiska för regionen. Den korta lagringen på finehse bidrar till mer komplexitet och en silkeslen textur, utan att kompromissa med friskheten.

Rekommendationer för mat till Sancerre AOP från Barton & Guestier

Sancerre AOP från Barton & Guestier är ett utmärkt val som en mångsidig följeslagare till många rätter. Dess framträdande friskhet och uppiggande syra gör den till ett perfekt glas för lätta och delicate maträtter. Här några smakrika rekommendationer:

1. Skaldjur och fisk: Njut av den till grillad lax, pilgrimsmusslor eller stekt abborre. Den harmoniska balansen mellan friskhet och mineralitet lyfter fram de fina havssmakerna.
2. Getost: Den klassiska följeslagaren till Sancerre är den franska chèvreosten. Oavsett om den är krämig på baguette eller lagrad, framhäver vinet osten på ett underbart sätt.
3. Lätta fågelrätter: Servera vinet till citronkyckling, fågel med färska örter eller sommarens sallad med kycklingstrimlor.
4. Vegetariska rätter: Det passar utmärkt till sparrisrisotto, zucchinirullar eller färska sallader med citrusvinägrett.

Som tillägg kan Sancerre AOP från Barton & Guestier även avnjutas som en elegant aperitif eller vid festliga tillfällen. Kombinationen av intensiva aromer och krispig friskhet gör varje stund av njutning speciell och varaktig.

• Servera kylt vid 8–10 °C
• Gärna i glas med smal öppning för ett intensivt aromspel
li>Perfekt vin för sommarfester, picknickar eller avslappnade kvällar
• Elegant tillbehör till lätta, aromrika rätter

• Fler produkter från Barton & Guestier