Pinot Noir - Henri d'Autignac

Det Pinot Noir - Henri d'Autignac presenterar sig i en lätt, strålande rubinröd färg med glittrande granatreflexer. Dess eleganta färg öppnar upp för ett komplext aromspektrum. Mjuka noter av mogna körsbär, saftiga hallon och mosade vinbär smälter samman med subtila nyanser av rosblad, violer och en liten touch av kryddnejlika. På gommen utvecklas en smidig, välbalanserad smak med silkeslena tanniner och en livlig fräschör. Aromat präglas av saftig frukt, kompletterad med toner av mörk choklad, toffee och en fin kryddighet som talar för en typisk karaktär av en elegant Pinot Noir. Denna vin kännetecknas av balanserad syra och ett långvarigt, mångfacetterat avslut som erbjuder njutaren en mängd sinnrika intryck.

Vinifikation av Pinot Noir - Henri d'Autignac av Henri d'Autignac

Odlingen av druvor för Pinot Noir - Henri d'Autignac sker på särskilt utvalda vinängar i bästa läge. Vinrankorna växer i lera- och kalkhaltiga jordar, vilket ger vinet dess typiska finess och elegans. Druvorna skördas försiktigt tidigt på morgonen i vingården för att bevara friskheten och de typiska aromerna. Skörden sker för hand för att säkra kvalitén och minimera druvskador.

Efter den manuella skörden sker en skonsam behandling av druvorna. Mustans druvgärmning utförs i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar för att framhäva fruktaromerna maximalt. Under denna fas kontrolleras kontakten mellan druvorna och skalen noggrant för att nå en perfekt balans mellan frukt och tanniner. Efter macerationen lagras vinet i ekfat och rostfria tankar, vilket skapar en harmonisk förening av friskhet och komplexitet. Lagringen varar vanligtvis mellan 8 och 12 månader för att förfina vinet optimalt. Under denna mognad utvecklar Pinot Noir - Henri d'Autignac sina sammetslena tanniner och sin livliga fräschör. Resultatet är ett elegant vin som speglar druvsortens mångfald samt terroirens typiska egenskaper. Genom den kontrollerade lagringen får vinet sina distinkta, men tydligt framträdande fruktaromer och en intressant komplexitet, vilket gör det till en mångsidig följeslagare.

Rekommenderade tillbehör till Pinot Noir - Henri d'Autignac

Den Pinot Noir - Henri d'Autignac övertygar med sin mångsidighet vid matval. Dess finstämda fruktiga karaktär, den eleganta syra och den sammetslena tanninen harmoniserar perfekt med en mängd rätter. Särskilt lämpad är den för lätta till medelavancerade maträtter där frukten och de subtila kryddnoterna i vinet framhävs.

• Rekommenderade rätter är med fågel, till exempel kycklingbröst i svampsås eller en kryddigare anka med körsbär. Vinets fruktiga syra framhäver de fina köttonerna perfekt.
• Vegetariska rätter drar också nytta av vinets sammetslena textur. Prova en ratatouille med mycket färska grönsaker och medelhavskryddor som framhäver fruktaromerna i vinet.
• Lätta fiskrätter som lax eller gös i citron- och smörsås låter vinet blomstra. Det förstärker de friska och delikata smakerna utan att överrösta dem.
• För en särskild upplevelse rekommenderas att tillaga en rostbiff eller kalvinnanlaga med rosmarin. Kombinationen av grundligt kryddat kött och det eleganta vinet skapar en oförglömlig smakupplevelse.
• Som förrätt passar antipasti med grillade grönsaker, tomater och mozzarella, vilka tack vare sin friskhet kompletterar vinet optimalt.

När du tillagar rätterna bör du använda en mild kryddning för att de fina aromerna i Pinot Noir - Henri d'Autignac ska komma till sin rätt. Här passar recept med medelhavsinspirerade, lättare och aromatiska komponenter, vilka understryker vinets smakprofil. Samverkan mellan fruktighet, komplexitet och eleganta tanniner gör detta vin till en ideal följeslagare för en stilfull middag eller ett festligt tillfälle.

• Fler produkter från Henri d'Autignac