Hofberg Riesling Spätlese trocken - Josef Rosch

Den lättfotade Hofberg Riesling Spätlese från Josef Rosch flyter in i glaset med en strålande ljusgul färg. När detta vita vin från Josef Rosch snurras i glaset bjuder det på aromer av mirabeller, nashipäron, nektariner, persikor och kvitten, kompletterade med bitter choklad, pepparkakskryddor och vanilj. Vinet är elegant och torrt i smaken. Det har buteljerats med endast 6,9 gram restsocker. Detta är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och därför förtrollar detta tyska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Utmärkt smak kräver inte nödvändigtvis mycket restsocker. Med sin livliga fruktsyra visar Hofberg Riesling Spätlese sig vara fantastiskt fräsch och livlig på gommen.

Vinifiering av Hofberg Riesling Spätlese av Josef Rosch

Den eleganta Hofberg Riesling Spätlese från Tyskland är ett vin med en enda sort som tillverkas av druvsorten Riesling. Självklart bestäms Hofberg Riesling Spätlese också av klimat- och stilistiska faktorer Dhron (DE). Detta tyska vin kan bokstavligen beskrivas som ett gammalt världsvin som presenterar sig på ett exceptionellt imponerande sätt. Mognaden hos druvorna till detta rieslingvin påverkas i mycket hög grad av klimatet i odlingsregionen. I Mosel trivs druvorna i ett ganska svalt klimat, vilket bland annat återspeglas i särskilt långa och jämna druvor och en ganska måttlig mustvikt. Efter handskörden transporteras druvorna snabbt till vineriet. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaskor.

Matrekommendation för Hofberg Riesling Spätlese av Josef Rosch

Detta tyska vin avnjuts bäst måttligt kylt vid 11 - 13°C. Det passar perfekt till fiskcurry med kokos och lime, wokade grönsaker med fisk eller spagetti med yoghurt- och myntapesto.

• Fler produkter från Josef Rosch