Domaine Guenault Chenin Blanc IGP - Bougrier

Domaine Guenault Chenin Blanc IGP från Bougrier presenterar sig i en strålande halmgul färg som påminner om mogna sommarfrukter. Bouquettens subtila aromer av grönt äpple och färsk päron, åtföljda av nyanser av ren kvitten, är förföriska. Fint inbäddat märker man florala toner som påminner om vita blommor och viol, samt en antydan till honung som för tankarna till soliga enebackar. I glaset utvecklas fräschören på ett imponerande sätt, medan livliga citrusnoter av lime och grapefrukt öppnar ett uppfriskande spel. I gommen övertygar vinet med en fin mineralitet som förenas med väl integrerad syra och medelfyllig kropp. Dess eleganta struktur inbjuder till eftertanke med kryddiga toner av vitpeppar och en diskret mandelton. Den långa, smidiga eftersmaken understryker dess fascinerande komplexitet och ungdomliga livfullhet.

Vinifiering av Domaine Guenault Chenin Blanc IGP från Bougrier

Druvorna kommer från omsorgsfullt skötta vingårdar under den höga kvalitetsstandarden i IGP-odlingsområdet. Stockarna växer i kalkhaltiga jordar som i hög grad påverkar vinets typiska mineralitet och fräschör. Den manuella skörden sker under de svala morgontimmarna för att bevara bärens fräschör och säkerställa optimal mognad.

Efter den skonsamma pressningen av skörden sker klarning av musten innan den alkoholhaltiga jäsningen påbörjas. Denna äger rum vid kontrollerat låga temperaturer i rostfria ståltankar för att bevara de finstämda aromerna och intensifiera den naturliga fruktigheten. Efter jäsningen lagras vinet i flera månader på sin fina jästfällning, vilket ger det ytterligare fyllighet och struktur. En varsam hantering av vinet och avståendet från ekfatslagring bevarar dess fräschör och klarhet.

1. Manuell skörd vid optimal druvmognad
2. Skonsam pressning och klarning av musten
3. Kall jäsning i rostfria ståltankar
4. Lagring på finjäst för mer komplexitet
5. Buteljering utan lång ekfatslagring för maximal fräschör

Matrekommendationer till Domaine Guenault Chenin Blanc IGP från Bougrier

Domaine Guenault Chenin Blanc IGP från Bougrier visar sig vara en mångsidig matpartner som med sin friska syra och aromatiska djup kompletterar många rätter perfekt. Dess livliga fräschör harmonierar utmärkt med skaldjur och lättare rätter. Särskilt rekommenderas:

• Rödspättafilé i citron- och smörsås
• Fina kammusslor med mandel
• Grillad sparris med örtkvarg
• Sommarsallader med färska örter och citrusdressing
• Ljust fågelkött, såsom grillad kyckling eller kalkonbröst

Även till asiatiska rätter med mild kryddning passar denna Chenin Blanc utmärkt. Den delikata kombinationen av frukt och mineralitet lyfter fram aromerna i sushi, ångad fisk eller lätta wokrätter. Prova vinet till en thailändsk curry med kokosmjölk eller till nygjord lax med sesamkrusta. Dess harmoniska profil och eleganta avslut gör det till en idealisk följeslagare för njutningsfulla, soliga stunder.

• Fler produkter från Bougrier