Edition Chremisa Barrique Blauer Zweigelt - Winzer Krems

Den kraftfulla Edition Chremisa Barrique Blauer Zweigelt från Winzer Krems visar sig i glaset med en tät ljusröd färg. Håller man glaset något snett kan man vid kanten på detta fatlagrade vin urskilja en övergång i färgtonen mot granatrött. Ger man det lite luft genom att snurra på glaset avslöjar detta rödvin en hög viskositet, vilket visar sig i tydliga gardiner på glasets insida. I doften presenterar detta rödvin från Winzer Krems en mängd björnbär.

På gommen startar Edition Chremisa Barrique Blauer Zweigelt från Winzer Krems härligt torrt, greppigt och aromatiskt. Trots sitt torra uppträdande på gommen övertygar detta rödvin med finaste smältande textur och fint invävd restsötma. I munnen framträder strukturen hos detta kraftfulla rödvin underbart fyllig. Genom den måttliga fruktsyran smeker Edition Chremisa Barrique Blauer Zweigelt gommen med en mjuk munkänsla utan att förlora sin fräschör. I avslutet imponerar detta mycket lagringsdugliga rödvin från vinodlingsregionen Niederösterreich slutligen med en exceptionell längd. Återigen visar sig toner av björnbär. I eftersmaken tillkommer dessutom mineraliska nyanser från de ler- och lössdominerade jordarna.

Vinifiering av Edition Chremisa Barrique Blauer Zweigelt från Winzer Krems

Detta rödvin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Zweigelt. För detta underbart kraftfulla druvrena vin från Winzer Krems användes enbart det bästa druvmaterialet. I Niederösterreich växer de stockar som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och löss. Vindruvorna till detta rödvin från Österrike skördas uteslutande för hand när optimal mognad säkerställts. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i små ekfat vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under några månader på fällningen innan vinet slutligen buteljeras.

Matrekommendation till Edition Chremisa Barrique Blauer Zweigelt från Winzer Krems

Drick detta rödvin från Österrike bäst tempererat vid 15–18°C som följeslagare till gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram, långsamt bräserad kyckling i rödvin eller kalvtafelspitz med bönor och tomater.

• Fler produkter från Winzer Krems