Ehrenhausen Sauvignon Blanc - Weingut Gross

I glaset har Ehrenhausen Sauvignon Blanc från Weingut Gross en klar ljusgul färg. När man svänger glaset kan man se en perfekt balans i detta vita vin, eftersom det varken är vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande på glasväggarna. Ehrenhausen Sauvignon Blanc doftar först av moreller, kvitten och svarta körsbär. De fruktiga delarna av buketten får sällskap av toner av fatlagring och ännu mer fruktiga balsamiska nyanser.

Detta vita vin från Weingut Gross är det rätta valet för alla vindrickare som vill ha så lite restsocker som möjligt i sitt vin. Samtidigt verkar det dock aldrig magert eller sprött, vilket man naturligtvis skulle förvänta sig av ett vin i premium- och sitevinsegmentet. På gommen är texturen i detta välbalanserade vita vin underbart krispig och sammetslen. På slutet glädjer detta vita vin från vinodlingsregionen Steiermark äntligen med sin vackra längd. Återigen finns det antydningar till kvitten och plommon. I avslutningen kommer mineralnoter från de kalksten- och lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Ehrenhausen Sauvignon Blanc från Weingut Gross

Detta balanserade vita vin från Österrike är tillverkat av druvsorten Sauvignon Blanc. I Steiermark växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av lera, kalksten och märgel. Efter handskörden når druvorna vingården den snabbaste vägen. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker sedan i stora träfack vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av mognad under flera månader i stora ekfat.

Matrekommendation för Weingut Gross Ehrenhausen Sauvignon Blanc

Detta vita vin från Österrike serveras bäst kylt vid 8 - 10°C som tillbehör till fruktig endivesallad, wokade grönsaker med fisk eller sparrissallad med quinoa.

• Fler produkter från Weingut Gross