Elgin Chardonnay - Boschendal

Den eleganta Elgin Chardonnay från Boschendal rinner med lysande gyllengul färg ner i glaset. Efter den första vändan kan man hos detta vita vin uppfatta en perfekt balans, eftersom det varken framstår vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasets väggar. Den första doften av Elgin Chardonnay avslöjar apelsinblomma, kaprifol och akacia. Till de fruktiga delarna av buketten kommer toner från fatlagringen, såsom ännu fler fruktigt-balsamiska nyanser.

Boschendal Elgin Chardonnay presenterar sig för vinälskaren behagligt torr. Detta vita vin framstår aldrig som grovt eller magert, som man skulle kunna förvänta sig av ett vin i ikon-vinsegmentet. I avslutningen imponerar detta väl lagringsdugliga vita vin från vinregionen Västra Kapprovinsen slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig inslag av rosa grapefrukt och pampelmousse.

Vinifikation av Elgin Chardonnay från Boschendal

Den balanserade Elgin Chardonnay från Sydafrika är ett druvrent vin, framställt av druvsorten Chardonnay. Ett icke försumbar inflytande på mognaden av det skördade godset har dessutom det faktum att Chardonnay-druvorna frodas under inflytande av ett varmt klimat. Detta yttrar sig bland annat i särskilt välmogna druvor och relativt hög alkoholhalt i vinet. Efter den manuella skörden transporteras druvorna snarast möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen på stora träfat vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under 11 månader på fat av fransk ek.

Matrekommendation till Boschendal Elgin Chardonnay

Upplev detta vita vin från Sydafrika bäst måttligt kylt vid 11–13 °C som ackompanjerande vin till wokade grönsaker med fisk, spaghetti med yoghurt–myntapesto eller stekt forell med ingefära–päron.

Utmärkelser för Elgin Chardonnay från Boschendal

Detta vin från Västra Kapprovinsen övertygar inte bara oss, nej, även välkända kritiker har belönat det med 90 poäng och mer. Bland omdömena för årgång 2018 finns

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 92 poäng
• Tim Atkin Master of Wine - 95 poäng

• Fler produkter från Boschendal