Saint Aubin AOC - Louis Jadot

Den fatlagrade Saint Aubin från vinregionen Bourgogne visar sig i glaset med en lysande gyllengul färg. När man svingar vinglaset kan man hos detta vita vin uppfatta en förstklassig balans, eftersom det varken framstår som vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasväggarna. På näsan presenterar detta vita vin från Louis Jadot allehanda papaya, guava, physalis, ananas och mango. Som om detta inte redan vore imponerande tillkommer genom utbyggnaden på stora träfat ytterligare aromer som svart te, mörk choklad och vanilj.

Louis Jadot Saint Aubin framträder för vinälskaren härligt torr. Detta vita vin upplevs därvid aldrig grovhugget eller magert, utan runt och smidigt. I eftersmaken begeistrar detta ungdomliga vita vin från vinregionen Bourgogne slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av physalis och Galiamelon.

Vinifikation av Saint Aubin från Louis Jadot

Detta balanserade vita vin från Frankrike framställs av druvsorten Chardonnay. Saint Aubin är ett vin från Gamla världen rakt igenom, eftersom denna fransman andas en exceptionell europeisk charm, som helt tydligt understryker framgången för viner från Gamla världen. Mognaden hos det skördade druvmaterialet till detta Chardonnay-vin påverkas i mycket hög grad av klimatet i odlingsregionen. I Bourgogne trivs druvorna i ett varmt klimat, vilket bland annat återspeglas i särskilt välmogna druvor och en relativt hög mustvikt. Efter den manuella skörden kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders lagring på finkällarsedimentet innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Louis Jadot Saint Aubin

Drick detta vita vin från Frankrike bäst lätt kylt vid 11–13°C som ackompanjerande vin till grönsakssallad med rödbetor, wokade grönsaker med fisk eller fruktig endivesallad.

• Fler produkter från Louis Jadot