Fahrlay Terrassen Riesling Großes Gewächs - Clemens Busch

Det ekologiskt producerade Fahrlay Terrassen Riesling Großes Gewächs från Clemens Busch kommer in i glaset med en klar ljusgul färg. Efter den första virvlingen kan man uppleva en förstklassig balans i detta vita vin, eftersom det inte sticker ut vattnigt eller sirapsaktigt eller likörliknande på glasets väggar. Den första doften av Fahrlay Terrassen Riesling Großes Gewächs smickrar med toner av aprikoser, citroner och persikor. De fruktiga delarna av buketten får sällskap av mer fruktiga balsamiska nyanser.

Detta vin glädjer med sin elegant torra smak. Det buteljerades med 7 gram restsocker. Detta är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och därför förtrollar detta tyska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis restsocker. Detta silkeslena vita vin är balanserat och komplext i gommen. Med sin livliga fruktsyra är Fahrlay Terrassen Riesling Großes Gewächs underbart fräsch och livlig på gommen. Avslutningen på detta vita vin från vinodlingsregionen Mosel, närmare bestämt från Pünderich, är i slutändan övertygande med betydande efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralnoter från de skifferdominerade jordarna.

Vinifiering av Fahrlay Terrassen Riesling Großes Gewächs av Clemens Busch

Grunden för det balanserade Fahrlay Terrassen Riesling Großes Gewächs från Mosel är druvor från druvsorten Riesling. I Mosel växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av skiffer. Fahrlay Terrassen Riesling Großes Gewächs är ett gammalt världsvin i ordets bästa bemärkelse, eftersom detta tyska vin andas en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Efter handskörden når druvorna vingården den snabbaste vägen. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Fahrlay Terrassen Riesling Großes Gewächs av Clemens Busch

Drick detta ekologiska vita vin från Tyskland väl kylt vid 8 - 10°C till purjolökssoppa, sparrissallad med quinoa eller kålroulader.

• Fler produkter från Clemens Busch