Fairtrade Merlot Cabernet Sauvignon - Peter Mertes

Fairtrade Merlot Cabernet Sauvignon från Peter Mertes penna från Western Cape avslöjar en ljus, rubinröd färg i vinglaset. Denna sydafrikanska cuvée presenterar underbart uttrycksfulla toner av plommon, björnbär, blåbär och surkörsbär i glaset. Det finns också inslag av svarta vinbär.

Det här röda vinet från Peter Mertes är perfekt för vindrickare som föredrar 0,0 gram socker i sitt vin. Fairtrade Merlot Cabernet Sauvignon kommer mycket nära detta, eftersom det vinifierades med bara 1 gram restsocker. Texturen i detta välbalanserade rödvin är underbart sammetslen i gommen. Tack vare den måttliga fruktsyran smickrar Fairtrade Merlot Cabernet Sauvignon gommen med en mjuk känsla utan att sakna någon saftig livlighet. Avslutningen på detta röda vin från vinodlingsregionen Western Cape övertygar med en vacker eftersmak. Efter att ha skördats för hand förs druvorna omedelbart till presshuset. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Fairtrade Merlot Cabernet Sauvignon fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen i några månader.

Matsalsrekommendation för Peter Mertes Fairtrade Merlot Cabernet Sauvignon

Detta röda vin från Sydafrika avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C till purjolökstortilla, lammragout med kikärter och torkade fikon eller boeuf bourguignon.