Pilar Monte Rosso lieblich - Peter Mertes

Pilar Monte Rosso söt från Peter Mertes penna Italien visar en lysande rubinröd färg i glaset. Denna italienska cuvée visar underbart uttrycksfulla toner av blåbär, röda vinbär, surkörsbär och plommon i glaset. Det finns också inslag av svarta vinbär.

Den lättfotade Peter Mertes Pilar Monte Rosso lieblich avslöjar en otroligt fruktig smak på gommen, vilket naturligtvis också beror på dess återstående söta smakprofil. Detta sammetslena rödvin är lättfotat och komplext i gommen. Tack vare den måttliga fruktsyran har Pilar Monte Rosso sweet en sammetslen munkänsla utan att sakna friskhet. Finalen på detta röda vin från Italien är i slutändan övertygande med en vacker finish. Efter att ha skördats för hand transporteras druvorna till presshuset så snabbt som möjligt. Här sorteras de och krossas noggrant. Därefter följer jäsning i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. När jäsningen är klar kan Pilar Monte Rosso lieblich fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen under några månader.

Matsalsrekommendationer för Peter Mertes Pilar Monte Rosso lieblich

Detta röda vin från Italien avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C till torsk med gurka och senapsgrönsaker, rödlök fylld med couscous och aprikoser eller citron-chilikyckling med bulgur.