Fantini Calalenta Merlot Rosato - Farnese

Med Farnese Fantini Calalenta Rosato hamnar ett förstklassigt rosévin i glaset. Det uppvisar en underbart lysande, subtilt rosaröd färg. I näsan avslöjar detta rosévin från Farnese en mängd mullbär, blåbär, björnbär och svarta vinbär, kompletterat med rosa grapefrukt och blommiga nyanser.

På gommen är denna rosé från Farnese helt rätt val för alla som föredrar torrt vin. På tungan utmärker sig detta balanserade Calalenta rosévin genom en oerhört krispig och lätt textur. I eftersmaken imponerar detta ungdomliga rosévin från vinodlingsregionen Sicilien slutligen med en anmärkningsvärd längd. Återigen framträder toner av röda och svarta bär samt citrusfrukter.

Vinifiering av Fantini Calalenta Rosato från Farnese

Grunden för den balanserade Fantini Calalenta Rosato Terre Siciliane från Abruzzo är druvor av sorten Merlot samt Nerello Mascalese och lite Cabernet Sauvignon. Denna italienare kan i ordets rätta bemärkelse beskrivas som ett vin från den gamla världen, som ändå visar upp sig ytterst ungdomligt. Ett särskilt kännetecken för Calalenta framgår redan av namnet, eftersom Calalenta betyder nattlig skörd. Efter nattens skörd transporteras druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer på 10–12 °C. Vinifieringen följs av en lagring på jästfällningen i 30–35 dagar innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Fantini Calalenta Rosato från Farnese

Denna italienare bör helst avnjutas väl kyld vid 8–10 °C. Den passar perfekt som följeslagare till thailändsk gurksallad, omelett med lax och fänkål, till scampi och medelhavsinspirerade fiskrätter eller helt enkelt som aperitif på terrassen.

Utmärkelser för Calalenta Rosato Fantini

• Luca Maroni: 99 poäng för 2021
• Luca Maroni: 99 poäng för 2019

• Fler produkter från Farnese Vini