Pink Vineyard trocken - Karl Pfaffmann

Med Karl Pfaffmann Pink Vineyard kommer en förstklassig rosévinst i glaset. Här presenterar den en underbart gnistrande, kraftigt rosafärgad färg. I glaset erbjuder denna rosévin från Karl Pfaffmann aromer av papaya, galliamelon, guava, physalis och ananas, kompletterat med ytterligare fruktiga nyanser. Denna rosé från Karl Pfaffmann är perfekt för alla njutare som föredrar så lite restzucker som möjligt i vinet. Men den framstår aldrig som sparsam eller spröd, snarare rund och smidig. Genom sin distinkta fruktsyra framträder Pink Vineyard på gommen som exceptionellt frisk och livfull. Avslutningen på detta rosévin från vinregionen Pfalz övertygar slutligen med ett anmärkningsvärt eftersmak.

Vinifikation av Karl Pfaffmann Pink Vineyard

Grund för den förstklassiga och underbart eleganta cuvéen Pink Vineyard från Karl Pfaffmann är druvor av sorterna Cabernet Sauvignon, Dornfelder och Merlot. När den perfekta fysiologiska mognaden säkerställs skördas druvorna för Pink Vineyard helt manuellt, utan hjälp av grova och mindre selektiva maskinell fullmognadssköljning. Efter skörden transporteras druvorna snabbast möjligt till presshuset. Här selekteras de och skonsamt krossas. Därefter påbörjas jäsningen i stålbehållare vid kontrollerade temperaturer. Vinifikationen avslutas med en lagring på finbädd i några månader innan vinet slutligen buteljeras.

Matmatchningar för Karl Pfaffmann Pink Vineyard

Ät detta rosévin från Tyskland bäst måttligt svalt, vid 11–13°C, som ett ledsagande vin till päron–lime-strudel, banantrifle i glas eller stekt öring med ingefärapäron.

• Fler produkter från Weingut Karl Pfaffmann