Fleurie Château des Jacques - Louis Jadot

I glaset visar Fleurie Château des Jacques - Louis Jadot upp en djup, lysande rubinröd färg med fina violetta reflexer. På näsan utvecklas en finstämd och mångfacetterad bouquet. Saftiga röda körsbär, mogna hallon och skogsbär förenas med toner av viol, torkade rosor och en antydan av nypon. Underliggande märks subtila örttoner, inslag av lakrits, lätt skogsbotten samt en kryddig touch av vitpeppar och en antydan av muskot.

I munnen uppvisar vinet en silkeslen, följsam textur som omedelbart förmedlar elegans och finess. Den röda frukten står kristallklar i förgrunden, understödd av florala accenter och en precis, livfull syra. Finkorniga, perfekt mogna tanniner ger struktur utan att någonsin kännas hårda. Kroppen är medelfyllig till kraftfull, men förblir alltid lekfull och balanserad. Ett mineraliskt intryck från granitjorden bidrar med stramhet och längd.

Druvsorten Gamay från cru Fleurie i Beaujolais ger detta vin dess omisskännliga karaktär. Här visar Gamay upp sin eleganta, aromatiska och samtidigt strukturerade sida, långt ifrån all enkelhet. Kombinationen av högt belägna vingårdar, magra granitjordar och Louis Jadots kunnande skapar ett rödvin med personlighet och imponerande djup.

• Vinets färg: lysande rubinröd med violetta reflexer
• Druvsort: 100 % Gamay, renodlad från cru Fleurie
• Region: Beaujolais, Frankrike (AOP Fleurie)
• Alkoholhalt: 14,5 % vol
• Textur: sammetslen, silkeslen, elegant
• Aromatik: röda frukter samt florala och kryddiga toner

1. På näsan: röda körsbär, hallon, viol, fina örter
2. I munnen: silkeslent, fruktdrivet, med fina tanniner
3. Avslutning: mineraliskt präglad, lång och uthållig, precis

Fleurie Château des Jacques - Louis Jadot förenar finess, djup och terroirpräglad klarhet. Detta vin visar Beaujolais mjuka sida och upplevs ändå förvånansvärt kraftfullt. Varje klunk förmedlar elegans, mångsidighet och en imponerande inre spänning.

Framställning av Fleurie Château des Jacques - Louis Jadot

Druvorna till Fleurie Château des Jacques - Louis Jadot kommer från utvalda parceller runt det historiska Château des Jacques i cru Fleurie. Klimatet i norra Beaujolais är huvudsakligen kontinentalt, med varma somrar, tillräckligt med solsken och svala nätter. Dessa temperaturskillnader intensifierar aromerna och bidrar till en långsam och jämn mognad.

Vinstockarna har sina rötter djupt i magra, kraftigt vittrade granitjordar. Dessa jordar lagrar värme, avger den varsamt till vinstockarna och präglar vinet med en markant, mineralisk spänning. Den magra jordmånen begränsar de naturliga skördarna och koncentrerar därmed aromerna i druvorna.

Skörden sker selektivt och för hand. Endast fullt mogna, aromatiska druvor når vinkällaren. Varje parcel granskas separat, så att de olika lägenas karaktärer senare kan samspela på bästa sätt i cuvéen. Sorteringen vid sorteringsbordet avlägsnar olämpliga druvor, så att endast förstklassigt skördematerial bearbetas.

I vinkällaren förenar Louis Jadot traditionella metoder med modern precision. En del av druvorna jäser hela, vilket förstärker den florala aromatiken, friskheten och den fina kryddigheten. En annan del avstjälkas för att framhäva fruktens klarhet, fyllighet och struktur. Temperaturkontrollerade jäskärl säkerställer en långsam jäsning som bevarar aromerna.

Lagringen sker klassiskt i trä, ofta i burgundiska fat av fransk ek. En varsam användning av nya fat tillför fina rostade toner, antydningar av vanilj och ytterligare komplexitet utan att täcka över den klara frukten och lägets karaktär. Lagringen på den fina jästfällningen rundar av vinet, förfinar texturen och skapar harmoni mellan tannin, syra och alkohol.

Vinmakarens stil är inriktad på elegans, klarhet och uttryck för ursprunget. Övermogna, syltiga toner lämnas konsekvent därhän. I stället utvecklas en precis och mångfacetterad cru-Beaujolais som på ett imponerande sätt speglar Gamays potential och Fleuries särskilda karaktär.

Serveringsförslag för Fleurie Château des Jacques - Louis Jadot

Denna Fleurie passar utmärkt till en mängd olika maträtter och visar särskild klass i kombination med både mörka och ljusa, smakrika rätter. Vinet ackompanjerar bräserade kalvkindar, lammkotletter med ört crust eller ankbröst i bärsås lika övertygande som fågelrätter, ratatouille eller svamprisotto.

• Perfekt till rätter med mörkt kött och smakrika långkok
• Utmärkt till fågel, kalv, fläsk och rustik husmanskost
• En fin partner till svamprätter, risotto och medelhavsinspirerade grönsaksrätter
• Passar utmärkt till medelkraftig ost och mild hårdost

I vardagen ackompanjerar detta vin en ambitiös middag, en helgmeny eller en gemytlig stund med vänner. Samtidigt passar det utmärkt som en stilfull gåva till finsmakare som uppskattar Beaujolais eleganta sida.

Den idealiska serveringstemperaturen ligger mellan 15 och 17 grader Celsius. Lätt kylt visar vinet sin friskhet, florala sida och röda frukt särskilt tydligt. Serverat för varmt kan strukturen upplevas som alltför mjuk och precisionen går förlorad; därför rekommenderas en kort kylning före servering.

Ett kupat rödvinsglas främjar aromernas utveckling och framhäver den sammetslena, silkeslena texturen. I ett större glas öppnar sig de florala och kryddiga tonerna fullt ut, medan tanninerna framstår som polerade och harmoniska.

1. Drickfönster: nu med stor njutning, ytterligare lagring möjlig
2. Serveringstemperatur: 15–17 °C
3. Glasrekommendation: elegant rödvinsglas med kupad form
4. Lagringstips: liggande, skyddat från ljus, vid konstant och sval temperatur

Under lämpliga lagringsförhållanden utvecklar vinet ytterligare komplexitet. Frukten tonar ned något, medan florala, kryddiga och tertiära aromer träder fram tydligare. Fleurie från Château des Jacques visar då hela sitt djup och belönar tålmodiga finsmakare med en fascinerande och mångfacetterad aromatik.

• Fler produkter från Louis Jadot