Gonzalez O´Donnell Blend - Hacienda del Plata

I glaset har Gonzalez O'Donnell Blend från Hacienda del Plata en tät lila färg. Med en liten rörelse i sidled avslöjar Bordeaux-glaset en charmig tegelton vid kanterna. Om du ger det lite luft i vinglaset genom att snurra det, avslöjar detta röda vin en hög viskositet, vilket visar sig i kyrkfönster vid kanten av glaset. Till näsan visar detta röda vin Hacienda del Plata alla slags björnbär, svarta vinbär, plommon, violer och röda vinbär. Som om det inte redan var imponerande, ger åldrandet i små träfat ytterligare aromer som rökig.

Detta röda vin från Hacienda del Plata är precis rätt för vindrickare som gillar det helt torrt. Gonzalez O'Donnell Blend kommer mycket nära detta, eftersom det vinifierades med bara 2,2 gram restsocker. Detta kraftfulla rödvin är fylligt och komplext i gommen. Tack vare den balanserade fruktsyran smickrar Gonzalez O'Donnell Blend gommen med en sammetslen känsla utan att sakna friskhet. Avslutningen på detta mycket mogna röda vin från vinodlingsregionen Mendoza, närmare bestämt från Luján de Cuyo, är äntligen övertygande med en extraordinär efterklang. Finishen åtföljs också av mineralfasetter av de grusdominerade jordarna.

Vinifiering av Gonzalez O'Donnell Blend från Hacienda del Plata

Den kraftfulla Gonzalez O'Donnell Blend från Argentina är en cuvée vinifierad från druvsorterna Cabernet Sauvignon och Malbec. I Mendoza växer vinstockarna som producerar druvorna för detta vin på grusjord. Vid tidpunkten för optimal mognad skördas druvorna till Gonzalez O'Donnell Blend uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner. Efter handskörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i små trähus vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaskor.

Matrekommendation för Gonzalez O'Donnell Blend från Hacienda del Plata

Detta argentinska vin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är perfekt som tillbehör till purjolökssoppa, potatispanna med lax eller kikärtscurry.

• Fler produkter från Hacienda del Plata