Kaisermantel Grauburgunder - Dr. Koehler

Kaisermantel Pinot Gris från Dr. Koehler i Rheinhessen visar en ljus, koppargyllene färg i det virvlade glaset. Doften av detta vita vin från Rheinhessen övertygar med aromer av vita vinbär och krusbär. Om vi spårar aromerna ytterligare kommer svart te, bitter choklad och medelhavsörter in i bilden.

Detta tyska vin imponerar med sin elegant torra smak. Det har buteljerats med exceptionellt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i den övre prisklassen, förtrollar detta tyska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis restsocker. På tungan kännetecknas detta välbalanserade vita vin av en otroligt tät konsistens. I avslutningen imponerar detta vita vin från vinodlingsregionen Rheinhessen med sin avsevärda längd. Inslag av krusbär och vita vinbär dyker upp igen.

Vinifiering av Kaisermantel Pinot Gris från Dr. Koehler

Detta vita vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Pinot Gris. Endast förstklassiga druvor användes för detta underbart balanserade vin med en enda sort från Dr. Koehler. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Kaisermantel Pinot Gris från Dr. Koehler

Detta tyska vita vin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det passar perfekt till stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås, fylld paprika eller bräserad kyckling i rödvin.

• Fler produkter från Weingut Dr. Koehler