Illmitzer Spätlese - Angerhof Tschida

Illmitzer Spätlese från vinodlingsregionen Burgenland uppenbarar sig i glaset i en briljant skimrande ljusgul. Detta österrikiska vin med en enda sort avslöjar underbart uttrycksfulla toner av stjärnfrukt, kvitten, nashi-päron och papaya i glaset. Dessutom finns det antydningar till skogsgolv och solvärmd sten.

Illmitzer Spätlese kan beskrivas som exceptionellt fruktdriven och sammetslen, och har vinifierats med en underbart söt smakprofil. Detta silkeslena dessertvin är lättfotat och har flera lager. Tack vare den närvarande fruktsyran är Illmitzer Spätlese imponerande friskt och livligt på gommen. I slutet glädjer detta dessertvin från vinodlingsregionen Burgenland, som kan lagras väl, äntligen med god längd. Återigen finns det antydningar till mango och kvitten. I finishen går mineralnoter av jordarna som domineras av svart jord och sand med.

Vinifiering av Illmitzer Spätlese från Angerhof Tschida

ScheurebeDetta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen . Endast de bästa druvorna skördades för detta underbart eleganta vin med en sort från Angerhof Tschida. I Burgenland växer vinstockarna som producerar druvorna för detta vin på jordar av sand och svart jord. Efter handskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Angerhof Tschida Illmitzer Spätlese

Detta österrikiska vin avnjuts bäst måttligt kylt vid 11 - 13°C. Det är perfekt som sällskapsvin till potatispanna med lax, torsk med gurka-senapsgrönsaker eller kikärtscurry.

• Fler produkter från Angerhof Tschida