L'Ormarins Brut Classique - Anthonij Rupert Wyne

L'Ormarins Brut Classique från vinregionen Västra Kapprovinsen presenterar sig i glaset med en briljant skimrande ljusröd, gyllengul färg. Moussens bubblor i denna mousserande dryck lyser underbart långvarigt och fint i glaset. När man svirlar glaset utmärker sig detta mousserande vin genom en oerhörd lätthet som får det att dansa livligt i glaset. Doften hos detta mousserande vin från Västra Kapprovinsen begeistrar med toner av pomelo, päron, aprikos och mirabelle. Följer vi aromatiken vidare tillkommer inslag av solvarm sten och skogsbottensnoter.

Denna torra mousserande från Anthonij Rupert Wyne är precis rätt för dem som tycker om det absolut torrt. Finalen hos denna mousserande dryck från vinregionen Västra Kapprovinsen imponerar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Anthonij Rupert Wyne L'Ormarins Brut Classique

Den eleganta L'Ormarins Brut Classique från Sydafrika är en cuvée, vinifierad från druvsorterna Chardonnay och Pinot Noir. Ett betydande inflytande på mognaden hos skördegodset har dessutom det faktum att Chardonnay- och Pinot Noir-druvorna frodas under påverkan av ett varmt klimat. Detta yttrar sig bland annat i särskilt välmogna druvor och en relativt hög alkoholhalt i vinet. Efter skörden förs druvorna snabbt till vineriet. Där selekteras de och pressas varsamt. Därefter följer jäsningen av basvinerna. Efter assemblage av den mousserande drycken följer den vidare utbyggnaden baserad på flasklagring, klassisk flaskjäsning. Därefter lagras Anthonij Rupert Wyne L'Ormarins Brut Classique i några månader på flaska och degorgeras slutligen.

Matrekommendation till L'Ormarins Brut Classique från Anthonij Rupert Wyne

Drick detta mousserande vin från Sydafrika helst väl kylt vid 5–7 °C som ackompanjemang till yoghurtmousse med vallmo, ugnsbakade äpplen med yoghurtsås eller fläderbloms-yoghurtglass med citronmeliss.

• Fler produkter från Anthonij Rupert Wyne