Mal Bitxo Escursac Blanc - Dalt Turó

Mal Bitxo Escursac Blanc von Dalt Turó presenterar sig i en ljus halmgul färg med fina guldreflexer. Den förtrollande färgen lovar en elegant och intensiv karaktär. I doften utvecklar denna vita vin en komplex arompalett med inslag av saftiga citrusfrukter som grapefrukt och lime. Utöver detta kompletteras buketten av stilar av mogen päron, vita blommor och en subtil mineralisk ton som påminner om havssalt. Diskreta kryddnyanser av vårblommor ger vinet en frisk och livfull dimension. I smaken visar Mal Bitxo Escursac Blanc von Dalt Turó ett balanserat och samtidigt livfullt profil. Den märkbara fräschören harmonierar med en krämig textur och en fin syra, vilket ger vinet djup och längd. En antydan av mandel och persika avrundar smaken, medan det mineraliska avslutet lämnar ett varaktigt och elegant tryck. Detta vita vin imponerar med sin klara uttryckskraft och en förförisk balans mellan fruktighet och karaktär.

Vinifikation av Mal Bitxo Escursac Blanc von Dalt Turó

Ursprunget till druvorna för Mal Bitxo Escursac Blanc von Dalt Turó finns i noggrant utvalda vingårdar som växer på kalkrika jordar i släntläge. Det medelhavs-klimat med svala nätter och varma dagar främjar druvornas långsamma och jämna mognad. 1. Druvorna skördas uteslutande för hand för att enbart använda perfekt mogen skörd. 2. Efter skörden sker en försiktig pressning av bären för att bevara de fina aromerna. 3. Musten klaras genom naturlig sedimentation innan jäsningen sker vid kontrollerade temperaturer på omkring 16 till 18 grader Celsius för att behålla fräschören och det aromatiska potentialet. 4. Utvecklingen sker huvudsakligen i ståltankar som betonar druvornas renhet. En del av vinet lagras även i några månader i använda barriques för att tillföra ytterligare komplexitet och fin struktur. Kombinationen av rostfritt stålslag och träfat bidrar till en harmonisk balans mellan friskhet och flerlagrad karaktär. Den slutgiltiga buteljeringen sker efter en lagringsperiod på flera månader, under vilken aromerna binder samman sig och vinet får sin typiska elegans och finesse.

Föreslagna matkompatibiliteter för Mal Bitxo Escursac Blanc von Dalt Turó

Mal Bitxo Escursac Blanc von Dalt Turó är perfekt för en mängd kulinariska tillbehör och förädlar varje måltid med sin klara friskhet och komplexa aromprofil. 1. Till lätta förrätter som grillad grönsaker, zucchiniblommor eller en quiche med purjolök och getost framhävs dess fulla charm. 2. Skaldjur som pilgrimsmusslor, stekta räkor eller en klassisk paella kompletterar den fruktiga och mineraliska tonen perfekt. 3. Även till vitt kött, till exempel kyckling i citronsås eller kalvkött av medelhavstyp, erbjuder detta vita vin ett elegant motstycke. 4. För ostälskare rekommenderas en mild getost eller en mild brie som sätts i framkant av den fina syran.

Fler utsökta kombinationer finns i:

• Sommarsallader med färska örter och citrusinspirerade dressingar
• Lätta pastavarianter med örtpesto eller citronsås
• Traditionella tapas som lyfter fram vinets livfulla karaktär
• Asiatisk mat med måttlig hetta, som ångad fisk med ingefära

Utnyttja mångsidigheten och den eleganta stilen hos Mal Bitxo Escursac Blanc von Dalt Turó. Detta vin erbjuder inte bara njutning i sig självt, utan också en smakupplevelse som inbjuder till ständiga kulinariska upptäckter.

• Fler produkter från Dalt Turó