Cultivare Xarel-lo - Vallformosa

Den Cultivare Xarel-lo från Vallformosa från Katalonien visar i glaset en ljusgul, lysande färg. Den första doften av Cultivare Xarel-lo presenterar nyanser av grönt äpple, litchis och aprikos. De fruktiga komponenterna i buketten kompletteras med ännu mer fruktiga, balsamiska nyanser.

Vallformosa Cultivare Xarel-lo framstår som angenämt torrt för vinälskaren. Denna vita vin visar sig aldrig oborstad eller karg, utan rund och smidig. Jämn och mångfacetterad visar sig denna krämiga och silkeslena vita vin på gommen. Genom sin tydliga fruktsyra är Cultivare Xarel-lo mycket friskt och livfullt i smaken. Avslutningen av detta vita vin från vinregionen Katalonien, närmare bestämt från Penedès DO, overtygar slutligen med en anmärkningsvärt lång eftersmak.

Vinifikation av Vallformosa Cultivare Xarel-lo

Grundlaget för den välbalanserade Cultivare Xarel-lo från Katalonien är druvor av sorten Xarel-lo. Druvorna för detta vita vin från Spanien skördas, när de är perfekt mogna, uteslutande för hand. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till vinkällaren. Här väljs de ut och mals varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar och betong vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen efterföljs av en några månaders lagring på fälletsexp och slutligen buteljeras vinet.

Mat rekommendation för Vallformosa Cultivare Xarel-lo

Detta spanska vita vin bör precis som bäst avnjutas väl kylt vid 8 - 10°C. Det passar perfekt som sällskapsvin till torsk med gurka-senaps-grönsaker, grönsaksstuvning med pesto eller stekt öring med ingefärs-och päron.

• Fler produkter från Vallformosa