Merlot Doppelstück trocken - Weingut Manz

Merlot Doppelstück från Weingut Manz i Rheinhessen har en tät, purpurröd färg i glaset. Detta tyska vin av en enda druvsort uppvisar underbart uttrycksfulla toner av blåbär, mullbär, björnbär och svarta vinbär i glaset. Dessa får sällskap av inslag av rostad barrique, cigarrlåda och pepparkakskrydda.

Detta torra rödvin från Weingut Manz är för purister som vill ha det helt torrt. Merlot Doppelstück kommer redan nära detta, eftersom det har pressats med bara 3,5 gram restsocker. I gommen har detta kraftfulla rödvin en underbart tät struktur. På grund av den måttliga fruktsyran smickrar Merlot Doppelstück med en sammetslen munkänsla utan att sakna saftig livlighet. I avslutningen glädjer detta vin från vinodlingsregionen Rheinhessen med god längd. Återigen finns det inslag av svarta vinbär och mullbär. I avslutningen kommer mineraltoner från de kalkstensdominerade jordarna in.

Vinifiering av Merlot Doppelstück från Weingut Manz

Grunden för det kraftfulla Merlot Doppelstück från Rheinhessen är druvor från druvsorten Merlot. I Rheinhessen växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på kalkstensjordar. Efter druvskörden kommer druvorna snabbt till vineriet. Här väljs de ut och krossas noggrant. Därefter följer jäsning i stora träslag vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på ekfat.

Matrekommendation för Weingut Manz Merlot Doppelstück

Detta tyska vin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är perfekt som ackompanjemang till en måltid. Det är perfekt som tillbehör till purjolökstortilla, ossobuco eller boeuf bourguignon.

• Fler produkter från Weingut Manz