Merlot Shiraz - Cederberg

 Merlot Shiraz från Cederberg är en fantastisk, balanserad och saftigt kraftfull rödvinscuvée från den sydafrikanska vinodlingsregionen Western Cape i Cape South Coast. 

I glaset skimrar detta vin i en djup körsbärsröd färg med lila inslag. Näsan är förtrollad av en tät bukett. En fruktig kryddig arom av söta mogna plommon och svarta vinbär avslöjas tack vare Merlot, medan Shiraz bidrar med mogna körsbär och kryddor. I gommen är detta sydafrikanska rödvin mycket lättillgängligt med en len struktur. Smakerna från näsan återspeglas också och följer med in i den behagligt långa avslutningen. 

Vinifiering av Cederberg Merlot Shiraz

Druvorna till detta röda vin växer i den sydvända vingården Cederberg och skördas för hand. Vinrankorna är rotade i jordar som är rika på sandsten, kalksten och skiffer. 

Druvorna vinifieras separat. Vid ankomsten till Cederberg-vingården kallblötläggs druvorna först i 2 dagar. Musten jäser sedan i tankar av rostfritt stål vid en kontrollerad temperatur med överpumpning var 6:e timme. Sedan lagras detta röda vin på barriquer i 14 månader. Först efter fatlagringen blandas de två druvsorterna. 

Matrekommendation för Merlot Shiraz Cederberg

Detta torra rödvin från Sydafrika får inte saknas på en mysig grillkväll med familj och vänner. Du kan också servera detta vin till vilträtter. 

 Utmärkelser för Merlot Shiraz från Cederberg

John Platter: 4 stjärnor för 2016

• Fler produkter från Cederberg