No.12 Unterstenberg Riesling Große Lage - Weingut Peter Lauer

I glaset visar No.12 Unterstenberg Riesling Große Lage från Weingut Peter Lauer en strålande skimrande ljusgul färg. Om du ger det lite luft i glaset genom att snurra det, kännetecknas detta vita vin av en underbar lätthet som får det att dansa kvickt i glaset. Den första doften av No.12 Unterstenberg Riesling Große Lage avslöjar toner av nektariner, mirabeller och persika från vingården. De fruktiga komponenterna i buketten får sällskap av toner av fatåldring som brioche, orientaliska kryddor och jästplattor.

Weingut Peter Lauer No.12 Unterstenberg Riesling Große Lage visar oss en otroligt fruktig smak i gommen, vilket naturligtvis också beror på dess kvarvarande söta smakprofil. På tungan kännetecknas detta lättfotade vita vin av en otroligt krispig konsistens. No.12 Unterstenberg Riesling Große Lage imponerar med sin friska och livliga fruktsyra i gommen. Detta lagringsdugliga vita vin från vinodlingsområdet Mosel imponerar med sin långa eftersmak. Antydningar om äpple och kvitten dyker upp igen. I avslutningen kommer mineralnoter från de skifferdominerade jordarna.

Vinifiering av Weingut Peter Lauer No.12 Unterstenberg Riesling Große Lage

Detta vita vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Riesling. Endast de bästa druvorna skördades för detta exceptionellt eleganta vin av en enda sort från Weingut Peter Lauer. Druvorna växer under optimala förhållanden vid Mosel. Vinrankorna här gräver sina rötter djupt ner i skifferjordar. Druvorna till detta toppvin från Weingut Peter Lauer växer inte på den platta marken, utan gräver ner sina rötter i underjorden på branta sluttningar. Odlingen på branta sluttningar säkerställer att vinrankorna får maximalt med sol även i svalare vinodlingsregioner med mindre långa vegetationsperioder. No.12 Unterstenberg Riesling Große Lage är ett vin från den gamla världen rakt igenom, eftersom detta tyska vin utstrålar en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från den gamla världen. Det faktum att Riesling-druvorna trivs under påverkan av ett ganska svalt klimat har också ett inflytande på druvornas utveckling som inte kan avfärdas. Detta resulterar bland annat i särskilt långa och jämna druvor och en ganska måttlig alkoholhalt i vinet. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna för No.12 Unterstenberg Riesling Große Lage uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva druvskördare. Efter handskörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i små träfack vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av mognadslagring i flera månader på 500 liters ekfat.

Matrekommendation för No.12 Unterstenberg Riesling Große Lage från Weingut Peter Lauer

Detta tyska vin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är perfekt som tillbehör till grönsallad med rödbetor, grillad forell med ingefärspäron eller torsk med gurka och senapsgrönsaker.

• Fler produkter från Weingut Peter Lauer