Novas Carménère-Cabernet Sauvignon Gran Reserva - Emiliana

Med Emiliana Novas Carménère-Cabernet Sauvignon Gran Reserva hamnar ett förstklassigt ekologiskt rödvin i glaset. Här uppenbarar det en underbart tät, purpurröd färg. Den första doften av Novas Carménère-Cabernet Sauvignon Gran Reserva visar toner av björnbär, blåbär och svarta vinbär. Till de fruktiga komponenterna i bouqueten ansluter sig fatlagringstoner som ännu fler fruktigt-balsamiska nyanser.

På gommen startar Novas Carménère-Cabernet Sauvignon Gran Reserva från Emiliana härligt torrt, greppigt och aromatiskt. På tungan utmärker sig detta kraftfulla rödvin genom en oerhört sammetslen textur. Genom den måttliga fruktsyran smickrar Novas Carménère-Cabernet Sauvignon Gran Reserva med en behaglig munskänsla, utan att samtidigt sakna saftig livlighet. I eftersmaken imponerar detta ungdomliga vin från vinodlingsregionen Valle Central slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig antydningar av blåbär och svarta vinbär.

Vinifiering av Emiliana Novas Carménère-Cabernet Sauvignon Gran Reserva

Grunden för det kraftfulla Novas Carménère-Cabernet Sauvignon Gran Reserva från Chile är druvor av druvsorterna Cabernet Sauvignon och Carmenère. Efter handskörden kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i små träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter att denna avslutats lagras det ekologiskt framställda Novas Carménère-Cabernet Sauvignon Gran Reserva ytterligare några månader på ekbarriquer. Efter att vinet färdigställts harmoniseras Novas Carménère-Cabernet Sauvignon Gran Reserva varsamt.

Matrekommendation till Emiliana Novas Carménère-Cabernet Sauvignon Gran Reserva

Avnjut detta veganska rödvin från Chile idealiskt tempererat vid 15–18 °C som accompagnemang till rödlök fylld med couscous och aprikoser, bakade paket med fårost eller lammsragout med kikärter och torkade fikon.

• Fler produkter från Emiliana