Bolgheri Rosso DOC - Colle Massari

Bolgheri Rosso Doc från Colle Massari i Toscana visar i det vinglas som svängs en tät, purpurröd färg. Om man ger vinet lite luft genom att svänga, avslöjar detta röda vin en hög viskositet, vilket syns som ett fönster i glasets kant. Hällt i ett rödvinsglas, avslöjar detta italienska röda vin underbart uttrycksfulla aromer av blåbär, björnbär, plommon och getber, rundade av ytterligare fruktiga nyanser som fatlagringen bidrar med.

Colle Massari Bolgheri Rosso Doc imponerar med sin eleganta torra smakprofil. Det har producerats med endast 0,4 gram restsocker per liter. Här handlar det om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och således förför detta italienare naturligtvis, trots torrheten, med finaste balans. Utmärkt smak kräver inte nödvändigtvis mycket socker. Denna mjuka, djupgående röda vin presenterar sig kraftfullt och mångafaldigt på gommen. Tack vare den balanserade friska syran smickrar Bolgheri Rosso Doc med en sammetslen känsla i munnen utan att förlora saftig livlighet. Avslutningen av detta ungdomliga vin från vinregionen Toscana, närmare bestämt från Bolgheri DOC, utmärker sig slutligen med ett vackert efterklang.

Vinifikationen av Bolgheri Rosso Doc från Colle Massari

Grunden för det kraftfulla Bolgheri Rosso Doc från Toscana är druvor av sorterna Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon och Merlot. Efter skörden tas druvorna snabbt till vineriet. Här selekteras de och malas varsamt. Därefter sker jäsningen i små träfat vid kontrollerade temperaturer. Vinifikationen avslutas med en mognad i flera månader i ekfat av barrique. Efter vinets färdigställande harmoniseras Bolgheri Rosso Doc varsamt.

Matrekommendation för Colle Massari Bolgheri Rosso Doc

Drick detta ekologiska röda vin från Italien helst tempererat vid 15 - 18°C som sällskapsvin till stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamvinäger, bräserad kyckling i rödvin eller lammgryta med kikärter och torkade fikon.

• Fler produkter från Colle Massari