Pesquera Crianza DO Ribera del Duero - Familie Fernández Rivera

Den fatlagrade Pesquera Crianza Ribera del Duero från vinodlingsregionen Castilla y León presenterar sig i en tät rubinröd i glaset. När man snurrar glaset avslöjar detta röda vin en hög viskositet, vilket visar sig i kyrkfönster vid glasets kant. Detta spanska vin med en enda sort presenterar underbart uttrycksfulla toner av plommon, morello-körsbär, björnbär och plommon i glaset. Detta åtföljs av inslag av andra frukter.

Pesquera Crianza Ribera del Duero från familjen Fernández Rivera är ett bra val för alla vinälskare som vill ha så lite restsötma som möjligt i sitt vin. Samtidigt verkar det dock aldrig magert eller sprött, vilket man naturligtvis skulle förvänta sig av ett toppvin. På gommen är texturen i detta kraftfulla röda vin underbart köttig och tät. Avslutningen på detta röda vin från vinodlingsregionen Kastilien - León, som kan mogna, imponerar äntligen med en vacker efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineraliska antydningar från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Fernández Rivera Family Pesquera Crianza Ribera del Duero

Grunden för det kraftfulla Pesquera Crianza Ribera del Duero från Castilla - León är druvor från druvsorten Tempranillo. Druvorna växer under optimala förhållanden i Castilla - León. Här gräver vinrankorna sina rötter djupt ner i kalkstensjordar. Efter druvskörden når druvorna vineriet så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och krossas noggrant. Därefter följer jäsning i små träslag vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen lagras Pesquera Crianza Ribera del Duero i 18 månader på franska ekfat.

Matrekommendation för Fernández Rivera Family Pesquera Crianza Ribera del Duero

Detta spanska rödvin avnjuts bäst vid en tempererad temperatur på 15 - 18°C. Det passar perfekt till bräserad kyckling i rött vin, lammgryta med kikärtor och torkade fikon eller gåsbröst med ingefärad rödkål och mejram.

• Fler produkter från Familie Fernández Rivera