Pinot Noir Grand Select - Weingut Wieninger

I glaset har den ekologiskt producerade Pinot Noir Grand Select från Weingut Wieninger en klar ljusröd färg. När man snurrar vinglaset kan man uppfatta en förstklassig balans i detta röda vin, eftersom det varken sticker ut vattnigt eller siraps- eller likörliknande på glasets väggar. Den första doften av Pinot Noir Grand Select avslöjar nyanser av hallon, surkörsbär och röda vinbär. De fruktiga delarna av buketten får sällskap av toner av fatlagring som svarta körsbär och mineral.

Weingut Wieninger Pinot Noir Grand Select imponerar med sin elegant torra smak. Det har buteljerats med exceptionellt lite restsocker. Detta är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och därför förtrollar detta österrikiska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Utmärkt smak behöver inte nödvändigtvis restsocker. Detta täta röda vin presenterar sig balanserat och mångfacetterat på gommen. Avslutningen på detta röda vin från vinodlingsregionen Wien, som kan mogna väl, är äntligen övertygande med en betydande efterklang. Finishen åtföljs också av mineraliska antydningar från jordarna som domineras av vittrad sten och kalksten.

Vinifiering av Weingut Wieninger Pinot Noir Grand Select

Den balanserade Pinot Noir Grand Select från Österrike är ett vin med en enda druvsort, ekologiskt vinifierat från druvsorten Pinot Noir. I Wien växer vinstockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av kalksten, lössjord och vittrad sten. Pinot Noir Grand Select är ett gammalt världsvin genom och igenom, för denna österrikare andas en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Efter druvskörden anländer druvorna snabbt till vingården. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i små träslag vid kontrollerade temperaturer. När jäsningen är klar lagras den eleganta Pinot Noir Grand Select i flera månader på franska ekfat.

Matrekommendation för Weingut Wieninger Pinot Noir Grand Select

Detta ekologiska rödvin från Österrike avnjuts bäst vid 15-18 °C som tillbehör till grönsakscouscous med nötköttskakor, rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås eller Boeuf Bourguignon.

• Fler produkter från Weingut Wieninger