Steinbock Pinot Noir - Weingut Hörner

Steinbock Pinot Noir från Weingut Hörner i Pfalz visar upp en lysande, ljusröd färg i glaset. Upphälld i ett bourgognekupat glas avslöjar detta rödvin från den gamla världen härligt uttrycksfulla aromer av hallon, avrundade av eukalyptus, rostat trä och svartkörsbär, som kommer från fatlagringen.

Detta röda vin från Weingut Hörner är optimalt för alla vinälskare som föredrar så lite restsötma som möjligt i vinet. Samtidigt framstår det dock aldrig som magert eller strävt, vilket man naturligtvis skulle kunna förvänta sig av ett sådant vin. På tungan utmärker sig detta balanserade rödvin genom en oerhört tät och köttig textur. Tack vare den måttliga fruktsyran smickrar Steinbock Pinot Noir gommen med en behaglig känsla, utan att förlora sin fräschör. Finalen på detta väl lagringsdugliga rödvin från vinodlingsregionen Pfalz, närmare bestämt från Hochstadt, utmärker sig slutligen genom en anmärkningsvärd eftersmak. Avslutningen åtföljs dessutom av mineraliska nyanser från de löss- och lerdominerade jordarna.

Vinifikation av Weingut Hörner Steinbock Pinot Noir

Grunden för den balanserade Steinbock Pinot Noir från Tyskland är druvor av druvsorten Pinot Noir. Druvorna växer under optimala förhållanden i Pfalz. Här tränger vinrankornas rötter djupt ner i jordar av lera och löss. Vindruvorna till detta rödvin från Tyskland skördas uteslutande för hand vid optimal mognad. Efter skörden transporteras druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen på små ekfat vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring under några månader på fällningen, innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Weingut Hörner Steinbock Pinot Noir

Drick detta veganska rödvin från Tyskland bäst tempererat vid 15–18 °C som ett följeslagande vin till grönsaks-couscous med nötfärsbiffar, ossobuco eller ankbröst med sockerärter.

• Fler produkter från Weingut Hörner