Walsheimer Silberberg Spätburgunder trocken - Karl Pfaffmann

Silberberg Spätburgunder Den eleganta Walsheimer från Karl Pfaffmanns penna lyser i glaset med en ljus ljusröd. Detta röda vin från den gamla världen hälls upp i en bourgognekupa och presenterar underbart uttrycksfulla aromer av mullbär, blåbär, svarta vinbär och björnbär, som avrundas av garrigue, cigarrlåda och rostad barrique från fatlagringen.

Detta röda vin från Karl Pfaffmann är det rätta valet för dem som gillar torrt. Det är dock aldrig torrt eller sprött, som man skulle kunna förvänta sig av ett vin i den övre prisklassen. På gommen är texturen i detta balanserade röda vin underbart tät. Silberberg Spätburgunder På grund av den balanserade fruktsyran smickrar Walsheimer med en sammetslen munkänsla utan att sakna friskhet. Avslutningen på detta röda vin från vinodlingsregionen Pfalz, närmare bestämt från Walsheim, imponerar äntligen med betydande efterklang. Finishen åtföljs också av mineralfasetter från de lössdominerade jordarna.

Vinifiering av Karl Pfaffmann Walsheimer Silberberg Spätburgunder

Detta balanserade röda vin från Tyskland är tillverkat av druvsorten Pinot Noir. Druvorna växer under optimala förhållanden i Pfalz. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt i jordar av löss. Silberberg Spätburgunder När druvorna till Walsheimer är perfekt mogna skördas de uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva druvskördare. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till vineriet. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i små träfack vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av 18 månaders lagring på ekfat.

Silberberg Spätburgunder Matrekommendation för Walsheimer från Karl Pfaffmann

Detta röda vin från Tyskland avnjuts bäst vid en temperatur på 15-18°C. Det är perfekt som tillbehör till tillagade rätter. Det passar perfekt till rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås, grönsakscouscous med köttbullar eller bräserad kyckling i rödvin.

• Fler produkter från Weingut Karl Pfaffmann