Shiraz Cabernet - Rawson's Retreat

Shiraz Cabernet från Rawson's Retreat i södra Australien har en ljuslila färg i vinglaset. Den första doften av Shiraz Cabernet avslöjar nyanser av svarta vinbär, mullbär och björnbär. De fruktiga komponenterna i buketten får sällskap av toner av fatlagring som medelhavsörter, kärleksört och bitter choklad.

Detta australiensiska vin imponerar med sin elegant torra smak. Det har tappats på flaska med exceptionellt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i den övre prisklassen, förtrollar detta australiensiska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis restsocker. På tungan kännetecknas detta välbalanserade rödvin av en oerhört sammetslen textur. Detta ungdomliga rödvin från vinodlingsregionen South Australia övertygar med sin långa eftersmak. Återigen dyker det upp inslag av svarta vinbär och blåbär.

Vinifiering av Rawsons Retreat Shiraz Cabernet

Den balanserade Shiraz Cabernet från Australien är en cuvée gjord av druvsorterna Cabernet Sauvignon och Shiraz. Efter druvskörden tas druvorna omedelbart till vingården. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker sedan i litet trä vid kontrollerade temperaturer. När jäsningen är klar lagras Shiraz Cabernet i flera månader på franska och amerikanska ekfat.

Matrekommendation för Shiraz Cabernet från Rawson's Retreat

Denna australiensare avnjuts bäst tempererad vid 15 - 18°C. Det är ett perfekt vin till purjolökssoppa, kikärtscurry eller kålroulader.

• Fler produkter från Penfolds