Reserve Red - Reyneke

Den fatlagrade Reserve Red från vinregionen Västra Kapprovinsen visar sig i glaset i en tät purpurröd färg. Efter den första vändningen avslöjar detta rödvin en hög täthet och fyllighet, vilket visar sig i tydliga gardiner på glaskanten. Detta druvrena sydafrikanska vin presenterar härligt uttrycksfulla toner av björnbär och plommon i glaset. Därtill kommer inslag av choklad.

Reyneke Reserve Red begeistrar med sin elegant torra smakprofil. Den har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Här rör det sig om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som därför, trots all torrhet, förför med en ytterst fin balans. Smak kräver inte nödvändigtvis restsocker. På tungan utmärker sig detta kraftfulla rödvin genom en oerhört tät textur. I avslutningen imponerar detta väl lagringsdugliga rödvin från vinregionen Västra Kapprovinsen slutligen med anmärkningsvärd längd. Återigen visar sig inslag av björnbär och plommon.

Vinifiering av Reyneke Reserve Red

Detta kraftfulla rödvin från Sydafrika framställs biodynamiskt av druvsorten Syrah. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i betong och stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av en lagring under några månader på sin fina jästfällning innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Reserve Red från Reyneke

Detta sydafrikanska vin bör helst avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det passar perfekt som följeslagande vin till lammsgryta med kikärter och torkade fikon, gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram eller fyllda paprikor.

• Fler produkter från Reyneke Wines