Oude Nektar - Stark-Condé Wines

Den kraftfulla Oude Nektar från Stark-Condé Wines rinner med tät purpurröd färg ner i glaset. När man svingar vinglaset avslöjar detta rödvin en hög intensitet och fyllighet, vilket visar sig i tydliga gardiner på glasets kant. Buketten hos detta rödvin från Västra Kapprovinsen trollbinder med inslag av björnbär och svarta vinbär. Följer vi aromatiken vidare, tillkommer jordiga, rökiga toner och cederträ, framhävt av ekfatslagringen.

Stark-Condé Wines Oude Nektar framstår för vinentusiasten angenämt torr. Detta rödvin upplevs aldrig grovt eller magert, som man kunde förvänta sig i ett ikonvinssegment. Med kraft och många nyanser presenterar sig detta koncentrerade rödvin på gommen. Tack vare sin livliga fruktsyra uppträder Oude Nektar härligt frisk och livlig i munnen. Finalen på detta ungdomliga rödvin från vinregionen Västra Kapprovinsen, närmare bestämt från Stellenbosch, övertygar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av minerala nyanser från de ler- och granitdominerade jordarna.

Vinifikation av Oude Nektar från Stark-Condé Wines

Basen för den förstklassiga och härligt kraftfulla cuvéen Oude Nektar från Stark-Condé Wines är druvorna Cabernet Sauvignon, Malbec och Petit Verdot. Druvorna växer under optimala förhållanden i Västra Kapprovinsen. Här sträcker vinrankorna sina rötter djupt ner i jordar av granit och lera. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i små träfat under kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under några månader på jästfällningen innan vinet slutligen buteljeras.

Matrekommendation till Stark-Condé Wines Oude Nektar

Denna sydafrikan bör helst avnjutas tempererad vid 15–18°C. Den passar perfekt som följeslagare till stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamicosås, spaghetti med kapris-tomatsås eller grönsaks-couscous med nötfärsbiffar.

• Fler produkter från Stark-Condé