Circumstance Syrah - Waterkloof

I glaset har Circumstance Syrah från Waterkloof en tät lila färg. Efter den första virvlingen visar detta rödvin en hög viskositet, vilket visar sig i starka kyrkfönster vid glasets kant. I doften bjuder detta röda vin från Waterkloof på alla möjliga sorters björnbär, blåbär, mullbär och svarta vinbär. Som om det inte redan vore imponerande ger lagringen på små träfat ytterligare aromer som garrigue, cigarrlåda och ek.

Detta torra rödvin från Waterkloof är helt rätt för vinälskare som gillar torra viner. Circumstance Syrah kommer mycket nära detta, eftersom det pressades med bara 2 gram restsocker. På gommen är texturen i detta kraftfulla röda vin underbart tät och kraftfull. På grund av den måttliga fruktsyran smickrar Circumstance Syrah med en sammetslen munkänsla utan att sakna saftig livlighet. Avslutningen på detta röda vin från kustregionen, närmare bestämt från Stellenbosch, som kan mogna bra, glädjer slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak.

Vinifiering av Circumstance Syrah från Waterkloof

Grunden för den kraftfulla Circumstance Syrah från kustregionen är druvor från druvsorten Syrah. Efter handskörden tas druvorna omedelbart till vingården. Här sorteras de och krossas försiktigt. Därefter sker jäsningen i små träfack vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på ekfat.

Matrekommendation för Waterkloof Circumstance Syrah

Detta röda vin från Sydafrika avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C som tillbehör till lammgryta med kikärtor och torkade fikon, osso buco eller grönsakscouscous med nötköttbullar.

• Fler produkter från Waterkloof