Reserve Syrah Horse Heaven Hills - Columbia Crest

I glaset visar Reserve Syrah Horse Heaven Hills från Columbia Crest en tät purpurröd färg. Vid kanten framträder dessutom en färgövergång mot granatrött. Efter den första svängen i glaset avslöjar detta rödvin en hög viskositet, vilket visar sig som kyrkfönster på glaskanten. Den första doften av Reserve Syrah Horse Heaven Hills avslöjar toner av björnbär och plommon. Till de fruktiga nyanserna i buketten ansluter sig toner från fatlagringen med ännu fler fruktigt-balsamiska nyanser.

På gommen öppnar sig Reserve Syrah Horse Heaven Hills från Columbia Crest underbart torrt, greppigt och aromatiskt. Det finns torrt och riktigt torrt. Detta rödvin hör till den senare gruppen, eftersom det fylldes på flaska med endast 1,9 g restsocker. Kraftfullt och nyanserat presenterar sig detta täta rödvin på gommen. Tack vare den måttliga fruktsyran smickrar Reserve Syrah Horse Heaven Hills med en mjuk känsla på gommen, utan att samtidigt sakna friskhet. Finalen på detta mogna rödvin från vinregionen Washington, närmare bestämt från Columbia Valley, övertygar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak.

Vinifikation av Columbia Crest Reserve Syrah Horse Heaven Hills

Detta rödvin lägger fokus tydligt på en druvsort, nämligen Shiraz. För detta underbart kraftfulla druvrena vin från Columbia Crest skördades endast det bästa druvmaterialet. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning på små träfat vid kontrollerade temperaturer. På vinifikationen följer en lagring under några månader på fat av fransk och amerikansk ek.

Matrekommendation till Columbia Crest Reserve Syrah Horse Heaven Hills

Denna nordamerikan bör helst avnjutas tempererad vid 15–18°C. Den passar perfekt som följeslagare till anbröst med sockerärter, ossobuco eller gåsbröst med ingefärs-rödkål och mejram.

• Fler produkter från Columbia Crest