Van Volxem Riesling Alte Reben - Weingut Van Volxem

Van Volxem Riesling Alte Reben från Weingut Van Volxem vid Saar presenterar sig i vinglaset med en briljant, ljusgul färg. Efter den första virvlingen utmärker sig detta vita vin genom en härlig lyster som får det att dansa livligt i glaset. I näsan bjuder detta vita vin från Weingut Van Volxem på allehanda physalis, citrongräs, päron, kvitten och apelsiner. Som om det inte redan vore imponerande tillkommer, genom utbyggnaden på stora träfat, även solvarm sten och skogsbottenton.

På gommen startar Van Volxem Riesling Alte Reben från Weingut Van Volxem underbart torrt, greppigt och aromatiskt. Trots sin torra smak övertygar detta vita vin med finaste smältande textur och fint invävd restsötma. Genom sin markerade fruktsyra framträder Van Volxem Riesling Alte Reben på gommen härligt frisk och livlig. I eftersmaken begeistrar detta mycket lagringsdugliga vin från vinregionen Saar slutligen med anmärkningsvärd längd. Återigen visar sig toner av äpple och päron. I avslutet tillkommer även mineraliska toner från de skifferdominerade jordarna.

Vinifiering av Van Volxem Riesling Alte Reben från Weingut Van Volxem

Den eleganta Van Volxem Riesling Alte Reben från Tyskland är ett druvrent vin, vinifierat av druvsorten Riesling. Vid Saar växer de vinrankor som frambringar druvorna till detta vin på jordar av skiffer. Druvorna till detta vita vin från Weingut Van Volxem växer dessutom inte på platt mark, utan slår ner sina rötter i undergrunden på branta sluttningar. Skötseln av branta lägen säkerställer att vinrankorna får maximalt med sol även i svalare regioner med kortare växtsäsonger. Vid optimal mognadstid skördas druvorna till Van Volxem Riesling Alte Reben uteslutande för hand, utan hjälp av grova och lite selektiva maskiner. Efter skörden förs druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras Van Volxem Riesling Alte Reben ytterligare några månader på ekfat.

Serveringsrekommendation för Van Volxem Riesling Alte Reben från Weingut Van Volxem

Detta tyska vita vin bör avnjutas väl kylt vid 8–10°C. Det passar perfekt som ackompanjerande vin till grönsakssallad med rödbetor, kokos- och limefiskcurry eller kåldolmar.

• Fler produkter från Van Volxem