Van Volxem Riesling Alte Reben - Weingut Van Volxem

Van Volxem Riesling Alte Reben från Weingut Van Volxem i Saar presenterar en strålande, ljusgul färg i vinglaset. Efter den första virvlingen kännetecknas detta vita vin av en underbar briljans som gör att det dansar livligt i glaset. I doften bjuder detta vita vin från Weingut Van Volxem på alla möjliga sorters physalis, citrongräs, päron, kvitten och apelsiner. Som om det inte redan vore imponerande tillför lagringen på stora träfat solvarma stenar och skogsmark.

På gommen börjar Van Volxem Riesling Alte Reben från Weingut Van Volxem underbart torr, gripande och aromatisk. Trots sin torra smak övertygar detta vita vin med den finaste smältningen och fint vävda kvarvarande sötma. Med sin koncisa fruktsyra är Van Volxem Riesling Alte Reben underbart fräsch och livlig på gommen. I avslutningen imponerar detta vin från vinodlingsregionen Saar, som är mycket lagringsbart, äntligen med sin betydande längd. Återigen finns det antydningar till äpple och päron. I finishen ansluter mineralnoter från de skifferdominerade jordarna.

Vinifiering av Van Volxem Riesling Alte Reben från Weingut Van Volxem

Den eleganta Van Volxem Riesling Alte Reben från Tyskland är ett vin med en enda sort tillverkat av druvsorten Riesling. I Saar-regionen växer vinstockarna som producerar druvorna för detta vin på jordar av skiffer. Dessutom växer druvorna i detta vita vin från Weingut Van Volxem inte på platt mark utan gräver sina rötter i undergrunden i branta sluttningar. Odlingen på branta sluttningar säkerställer att vinstockarna får maximalt med sol även i svalare regioner med kortare vegetationsperioder. Vid optimal mognad skördas druvorna till Van Volxem Riesling Alte Reben uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner. Efter skörden transporteras druvorna till vingården den snabbaste vägen. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Därefter följer jäsning i stora träslag vid kontrollerade temperaturer. Efter slutet av jäsningen åldras Van Volxem Riesling Alte Reben i flera månader i ekfat.

Matrekommendation för Van Volxem Riesling Alte Reben från Weingut Van Volxem

Detta tyska vita vin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är ett perfekt vin till grönsakssallad med rödbetor, fiskcurry med kokos och lime eller kålroulader.

• Fler produkter från Van Volxem