Riesling VO feinherb - Von Othegraven

Med Von Othegraven Riesling VO hamnar ett förstklassigt vitt vin i det svingade glaset. Här erbjuder det en underbart briljant, ljusgul färg. Den första doften av Riesling VO presenterar nyanser av kaprifol, akacia och nektariner. Till de fruktiga komponenterna i buketten ansluter sig ytterligare fruktig-balsamiska nyanser.

Von Othegraven Riesling VO presenterar en otroligt fruktbetonad smak på gommen, vilket naturligtvis också beror på dess restsöta profil. I gommen framträder texturen hos detta lätta vita vin underbart lätt och krispig. Genom sin livliga fruktsyra visar sig Riesling VO på gommen ovanligt frisk och livlig. Finalen på detta vita vin från vinregionen Mosel, närmare bestämt från Kanzem, övertygar slutligen med ett gott efterklang. Eftersmaken åtföljs dessutom av mineraliska toner från de kalkstens- och sandstensdominerade jordarna.

Vinifikation av Von Othegraven Riesling VO

Grunden för den eleganta Riesling VO från Mosel är druvor av druvsorten Riesling. Druvorna växer under optimala förhållanden vid Mosel. Rankorna gräver här sina rötter djupt ner i jordar av kalksten och sandsten. Efter handskörd kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Riesling VO harmonisera vidare på sin fina jästfällning under några månader.

Matrekommendation till Von Othegraven Riesling VO

Detta tyska vita vin bör helst avnjutas väl kylt vid 8–10 °C. Det lämpar sig perfekt som ackompanjerande vin till sparrissallad med quinoa, fruktig endivesallad eller spaghetti med yoghurt-myntapesto.

• Fler produkter från Von Othegraven