Riesling vom grauen Schiefer - Clemens Busch

Clemens Busch Riesling vom grauen Schiefer är ett förstklassigt ekologiskt vitt vin. Det har en underbart lysande, ljusgul färg. Efter den första virvlingen kännetecknas detta vita vin av en enorm lätthet som gör att det dansar livligt i glaset. Detta vita vin från Tyskland hälls upp i ett vitvinsglas och bjuder på underbart komplexa aromer av kumquat, nashipäron, citron och kvitten, avrundade av garrigue, grön paprika och solvarma stenar som har tillkommit genom lagringen på träfat.

Clemens Busch Riesling vom grauen Schiefer övertygar med sin elegant torra smak. Det buteljerades med endast 3,8 gram restsocker. Detta är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och därför förtrollar detta tyska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Utmärkt smak behöver inte nödvändigtvis restsocker. På tungan kännetecknas detta lättfotade vita vin av en otroligt lätt och krispig textur. Riesling från den grå skiffern är exceptionellt friskt och livligt på gommen med sin koncisa fruktsyra. I avslutningen imponerar detta lagringsdugliga vin från vinodlingsområdet Mosel med sin betydande längd. Återigen dyker antydningar av kumquat och apelsin upp.

Vinifiering av Riesling vom grauen Schiefer av Clemens Busch

Grunden för den eleganta Riesling vom grauen Schiefer från Mosel är druvor från Riesling-druvsorten. Dessutom växer druvorna till detta vita vin från Clemens Busch inte i låglandet, utan gräver sina rötter i underjorden på branta sluttningar. Odlingen på branta sluttningar säkerställer att vinrankorna får maximalt med sol även i svalare regioner med kortare vegetationsperioder. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna för Riesling från den grå skiffern uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner. Efter skörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i stora trähus vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen lagras Riesling från den grå skiffern i flera månader på 1000 liters ekfat.

Matrekommendation för Riesling vom grauen Schiefer av Clemens Busch

Detta vita vin från Tyskland ska helst avnjutas mycket väl kylt vid 5 - 7°C. Det är perfekt som tillbehör till purjolökstortilla, omelett med lax och fänkål eller fiskcurry med kokos och lime.

Utmärkelser för Riesling vom grauen Schiefer från Clemens Busch

Förutom sitt rykte som en riktig premiumprodukt kan detta vita vin från Clemens Busch också skryta med utmärkelser och toppbetyg utöver 90 poäng. I detalj är dessa för årgång 2019

• Wine Advocate Robert M. Parker - 92+ poäng
• Mosel Fine Wines - 92 poäng

• Fler produkter från Clemens Busch