Riesling vom Buntsandstein trocken - Ökonomierat Rebholz

Riesling vom Buntsandstein från Ökonomierat Rebholz i Pfalz visar upp en briljant, ljusgul färg i det svirlade glaset. Efter den första svängen utmärker sig detta vita vin genom en härlig briljans som får det att dansa livligt i glaset. Detta tyska vin imponerar med sin elegant torra smakprofil. Det tappades på flaska med endast 1,6 gram restsocker. Här handlar det om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvalitéer och som, trots all torrhet, naturligtvis förtjusar med en finstämd balans. Enastående smak kräver helt enkelt inte nödvändigtvis restsocker. På tungan utmärker sig detta lättfotade vita vin genom en oerhört lätt, silkeslen och krispig textur. Genom sin markerade fruktsyra framstår Riesling vom Buntsandstein som imponerande frisk och livlig i gommen. Finalen på detta vita vin från vinregionen Pfalz, närmare bestämt från Siebeldingen, begeistrar slutligen med en god eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska nyanser från de sandstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Riesling vom Buntsandstein från Ökonomierat Rebholz

Detta vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Riesling. För detta ovanligt eleganta, druvrena vin från Ökonomierat Rebholz skördades enbart förstklassigt druvmaterial. Druvorna växer under optimala förhållanden i Pfalz. Vinstockarna sträcker här sina rötter djupt ner i sandstensjordar. Ett inflytande på druvornas mognad som inte kan förnekas har dessutom det faktum att Rieslingdruvorna frodas under påverkan av ett snarare svalt klimat. Detta yttrar sig bland annat i särskilt långa och jämna druvklasar och en förhållandevis måttlig alkoholhalt i vinet. Efter handskörd kommer vindruvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under några månader på den fina gären innan vinet slutligen buteljeras.

Matrekommendation till Riesling vom Buntsandstein från Ökonomierat Rebholz

Detta tyska vita vin bör helst avnjutas väl kylt vid 8–10 °C. Det lämpar sig perfekt som ackompanjerande vin till grönsakssallad med rödbetor, fruktig endivesallad eller stekt forell med ingefära-päron.

Utmärkelser för Riesling vom Buntsandstein från Ökonomierat Rebholz

Förutom sin absoluta toppvinsstatus kan detta vita vin från Ökonomierat Rebholz även stoltsera med utmärkelser och toppbetyg över 90 poäng. I detalj gäller följande för årgång 2019

• James Suckling – 91 poäng

• Fler produkter från Ökonomierat Rebholz