Riesling vom roten Schiefer - Clemens Busch

Den lättfotade rieslingen från Clemens Busch röda skiffer skimrar i glaset med en strålande ljusgul färg. Om man snurrar på glaset får detta vita vin en enorm lyster som får det att dansa i glaset. Detta vita vin från Tyskland hälls upp i ett vitt vinglas och bjuder på underbart uttrycksfulla aromer av rosa grapefrukt, aprikos, pomelo och mirabelleplommon, som avrundas av solvarma stenar och skogsmark, som har bidragit till lagringen på träfat.

I gommen öppnar sig Riesling från Clemens Buschs röda skiffer underbart torr, gripande och aromatisk. Trots sitt torra utseende i gommen glädjer detta vita vin med den finaste smältande och fint vävda restsötma. På tungan kännetecknas detta lättfotade vita vin av en otroligt lätt och smältande textur. Riesling från den röda skifferplattan har en frisk och livlig fruktsyra som ger en härlig smakupplevelse. I avslutningen imponerar detta lagringsdugliga vin från vinodlingsområdet Mosel med sin betydande längd. Antydningar om citrongräs och lime dyker upp igen. I avslutningen kommer mineralnoter från de skifferdominerade jordarna in.

Vinifiering av Clemens Busch Riesling vom roten Schiefer

Detta eleganta vita vin från Tyskland är gjort på druvsorten Riesling. På Mosel växer vinstockarna som producerar druvorna för detta vin på skifferjord. Druvorna till detta toppvin från Clemens Busch växer dessutom inte i låglandet, utan gräver ner sina rötter i jorden på branta sluttningar. Odlingen på branta sluttningar säkerställer att vinrankorna får maximalt med sol även i vinodlingsregioner med mindre solsken och kortare vegetationsperioder. En annan viktig faktor som påverkar druvornas mognad är att rieslingdruvor trivs i ett ganska svalt klimat. Detta resulterar bland annat i särskilt långa och jämna druvor och en ganska måttlig alkoholhalt i vinet. Efter handskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker sedan i stora trähus vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen lagras rieslingen från den röda skiffern i flera månader på 1000-liters ekfat.

Matrekommendation för Clemens Busch Riesling vom roten Schiefer

Drick detta vita vin från Tyskland väl kylt vid 8 - 10°C till en fruktig endivesallad, omelett med lax och fänkål eller sparrissallad med quinoa.

Utmärkelser för Riesling vom roten Schiefer från Clemens Busch

Förutom ett pris-njutningsförhållande kan detta Clemens Busch-vin också skryta med utmärkelser och toppbetyg utöver 90 poäng. I detalj är dessa för 2019-årgången

• Vinadvokat Robert M. Parker - 93 poäng

• Fler produkter från Clemens Busch