Dornfelder halbtrocken - Rotwild

I glaset presenterar sig Rotwild Dornfelder från huset Peter Mertes med en briljant skimrande purpurröd färg. I glaset erbjuder detta rödvin från Peter Mertes aromer av svarta vinbär, mullbär, björnbär och blåbär, kompletterat med ytterligare fruktiga nyanser. Den lättfotade Peter Mertes Rotwild Dornfelder avslöjar en otroligt fruktig smak på gommen, vilket med rätta kan tillskrivas dess halvsöta profil. På tungan utmärker sig detta lätta rödvin genom en oerhört kraftfull textur. Tack vare den måttliga fruktsyran smeker Rotwild Dornfelder gommen med en behaglig munkänsla utan att samtidigt sakna friskhet. Finalen på detta rödvin från vinregionen Rheinhessen övertygar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Rotwild Dornfelder från Peter Mertes

Grunden för den eleganta Rotwild Dornfelder från Tyskland är druvor av druvsorten Dornfelder. Efter skörden kommer druvorna snabbt till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfria ståltankar under kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring i några månader på fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska. Efter att vinet färdigställts harmoniseras Rotwild Dornfelder varsamt.

Matrekommendation till Rotwild Dornfelder från Peter Mertes

Drick detta rödvin från Tyskland idealiskt tempererat vid 15–18 °C som följeslagare till grönsakscouscous med nötfärsbiffar, kalvfransyska med bönor och tomater eller boeuf bourguignon.

• Fler produkter från Rotwild