Schiefer Riesling trocken - Van Volxem

I glaset har Schiefer Riesling från Van Volxem en briljant skimrande ljusgul färg. Den första doften av Schiefer Riesling smickrar med nyanser av kumquats, lime och kvitten. De fruktiga komponenterna i buketten får sällskap av mer fruktiga balsamiska nyanser.

Van Volxem Schiefer Riesling är underbart torr. Detta vita vin framstår aldrig som grovt eller magert, vilket man kan förvänta sig av ett vin i det höga kvalitetsintervallet. På tungan kännetecknas detta lättfotade vita vin av en otroligt krispig struktur. I avslutningen imponerar detta ungdomliga vin från vinodlingsområdet Saar med sin betydande längd. Toner av mirabelleplommon och lime dyker upp igen. I eftersmaken kommer mineraltoner från jordmånen som domineras av silikatsten och skiffer.

Vinifiering av Van Volxem Schiefer Riesling

Grunden för den eleganta Schiefer Riesling från Saar är druvor från Riesling-druvsorten. Druvorna växer under optimala förhållanden i Saar. Här gräver vinrankorna sina rötter djupt ner i jordar av skiffer och silikatsten. Druvorna till detta vita vin från Tyskland skördas uteslutande för hand vid tidpunkten för optimal mognad. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. I slutet av jäsningen kan Schiefer Riesling fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen under några månader.

Matrekommendation för Schiefer Riesling från Van Volxem

Detta tyska vin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är perfekt som sällskapsvin till bakade fårostpaket, pasta med korvklimpar eller pumpagryta.

• Fler produkter från Van Volxem