Schiefer Riesling trocken - Van Volxem

I glaset presenterar sig Schiefer Riesling från huset Van Volxem i en briljant skimrande ljusgul färg. Den första doften av Schiefer Riesling smeker med nyanser av kumquats, lime och kvitten. Till de fruktiga komponenterna i buketten ansluter sig ännu fler fruktigt-balsamiska nyanser.

Van Volxem Schiefer Riesling visar sig för vinvännen härligt torr. Detta vita vin framstår därvid aldrig som grovt eller magert, så som man kan förvänta sig av ett vin i det höga kvalitetsvinssegmentet. På tungan utmärker sig detta lättfotade vita vin genom en oerhört krispig textur. I eftersmaken begeistrar denna ungdomliga Riesling från vinregionen Saar slutligen med anmärkningsvärd längd. Återigen visar sig toner av mirabelle och lime. I efterklangen ansluter sig dessutom mineraliska noter från de av silikatsten och skiffer dominerade jordarna.

Vinifikation av Van Volxem Schiefer Riesling

Grunden för den eleganta Schiefer Riesling från Saar är druvor av druvsorten Riesling. Druvorna växer under optimala förhållanden i Saar. Rankorna borrar här sina rötter djupt ner i jordar av skiffer och silikatsten. Druvorna till detta vita vin från Tyskland skördas, vid optimal mognadstidpunkt, uteslutande för hand. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. Efter att denna avslutats kan Schiefer Riesling harmonisera vidare under några månader på sin fina jästfällning.

Matrekommendation till Schiefer Riesling från Van Volxem

Detta tyska vin bör helst avnjutas väl kylt vid 8–10°C. Det lämpar sig perfekt som ackompanjerande vin till ugnsbakade paket med fårost, pasta med stekta korvköttbullar eller gratinerad pumpa.

• Fler produkter från Van Volxem