Secco weiß - Weingut Hiss

Den Secco weiß - Weingut Hiss presenterar sig med en briljant, halmgul färg som speglar den livfulla fräschören och elegansen hos detta mousserande vin. Det glittrande utseendet inbjuder genast till smaksättning och lovar en aromatisk motsvarighet för kräsna njutare. I näsan utvecklas komplexa aromer: Friska citrusfrukter som grapefrukt och lime förenas med delikata toner av grönt äpple, päron och en antydan av vita blommor. Där till kommer nyanser av brioche, mandlar och en subtil honungston som harmoniskt rundar av vinet. På gommen utvecklas en livlig fruktighet som ackompanjeras av en fin pärling. Den balanserade syran ger en frisk munupplevelse, medan de eleganta mineraltonerna gör vinet jordnära och flerbördig. Spelet mellan frukt, friskhet och fin pärling gör Secco weiß - Weingut Hiss till en delikat upplevelse, som både fungerar som aperitif och passar utmärkt till lätta rätter.

Vinifikation av Secco weiß - Weingut Hiss

Druvbärens odling för detta utsökta Secco äger rum på utvalda vingårdar i odlingområdet, som präglas av en intensiv vinifiering. Druvorna växer i kalkrika jordar som ger vinerna den fräschör och mineralitet som kännetecknar dem. Skörden av druvorna sker tidigt på morgonen för att behålla fräschören och fruktaromerna på bästa sätt. Efter den klassiska handplockningen processas druvorna snabbt i vinkällaren för att undvika oxidation och bevara den livfulla fruktigheten.

När det gäller vinifieringen använder Weingut Hiss en skonsam pressning, där druvorna varsamt pressas. Jäsningen sker vid kontrollerad temperatur för att bevara den aromatiska mångfalden. Basvinet förbereds därefter för flaska-tillverkning, där den andra jäsningen äger rum i flaskan. Denna process ger Secco den karakteristiska pärlingen och den fina friskheten. En längre lagring på jäst innebär ytterligare komplexitet och en angenäm krämighet utan att kompromissa med friskheten. Flaskorna ligger efter flasketillverkningen i flera månader i vinkällaren för att balansera fruktighet och pärling till perfektion. Resultatet är ett flerbördigt, livfullt mousserande vin som förgylles av sin harmoniska blandning av frukt, mineralitet och pärling.

Maträttstips till Secco weiß - Weingut Hiss

Som ett livfullt aperitif rekommenderas det att servera Secco weiß - Weingut Hiss svalt, 6-8°C, för att optimalt framhäva dess friskhet och pärling. Det öppnar varje middag med en touch av elegans och skapar en trevlig atmosfär för kvällens början. För en harmonisk kombination passar lätta, smakrika rätter där den fina syran och fruktigheten hos vinet kommer till sin rätt.

Passande rätter är skaldjur, färska ostron, pilgrimsmusslor eller lax carpaccio. Även klassiska förrätter som getost på smördeg, gratinerade calamari eller antipasti med marinerade oliver och kronärtskockor kompletterar vinet perfekt. För den som är kreativ kan man servera denna Secco med en vår- eller sommarblastad med citrusfrukter, gröna bönor och färska örter. Särskilt framstående är lättare fiskrätter, till exempel grillad havsabborre med citron- och örtmarinad eller ett aromatiskt sushimeny. Kombinationen av friskhet och fin syra accentuerar kvaliteten på dessa rätter och skapar en oförglömlig smakupplevelse.

• Fräscha skaldjur och ostron
• Lätta fiskrätter som havsabborre eller lax
• Citrusfruktssallader
• Grillad calamari eller antipasti
• Getost på knaprigt deg

Samverkan mellan livlig fruktighet och fina mineraliska toner gör Secco weiß - Weingut Hiss till en mångsidig följeslagare för alla tillfällen. Dess smakfullhet utvecklas särskilt väl när den avnjuts vid måttliga temperaturer för att framhäva dess friskhet och fin pärling fullt ut.

• Fler produkter från Weingut Hiss