Selection Grand Cru Blanc De Blancs Gold 1,5 l Magnum - Encry

Selection Grand Cru Blanc De Blancs Gold 1,5 l Magnum från Encry från Champagne visar en lysande, gyllengul färg i glaset. Moussen i denna champagne skimrar oerhört fin, elegant och långvarig i glaset. När man svirlar glaset kan man hos detta mousserande vin uppfatta en förstklassig balans, eftersom det varken framstår som vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasväggarna. Den första doften av Selection Grand Cru Blanc De Blancs Gold 1,5 l Magnum uppvisar nyanser av persikor, citroner och brioche. De fruktiga tonerna i bouqueten får sällskap av ginst.

Utbalanserad och nyanserad presenterar sig denna krispiga, krämiga och lätta champagne på gommen. Finalen på detta mousserande vin från vinodlingsregionen Champagne, närmare bestämt från Champagne, imponerar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Selection Grand Cru Blanc De Blancs Gold 1,5 l Magnum från Encry

Denna balanserade champagne från Frankrike vinifieras ekologiskt från druvsorten Chardonnay. Självklart präglas även Selection Grand Cru Blanc De Blancs Gold 1,5 l Magnum av klimatet och vinodlingsstilen i Champagne. Denna fransman kan i ordets rätta bemärkelse beskrivas som ett vin från den gamla världen, som framträder synnerligen förnämt och komplext. En mycket stor inverkan på mognaden av skörden har dessutom det faktum att Chardonnay-druvorna frodas under inflytande av ett snarare svalt klimat. Detta yttrar sig bland annat i särskilt långa och jämna druvor och en snarare måttlig alkoholhalt i vinet. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen av basvinerna.

Matrekommendation till Encry Selection Grand Cru Blanc De Blancs Gold 1,5 l Magnum

Drick detta ekologiska mousserande vin från Frankrike helst väl kylt vid 5–7 °C som ackompanjemang till kokos-lime-fiskcurry, grönsakssallad med rödbetor eller stekt forell med ingefära och päron.

• Fler produkter från Encry