Grauwacke Spätburgunder trocken - Meyer-Näkel

Meyer-Näkel Grauwacke Pinot Noir är ett förstklassigt rött vin i vinglaset. Det har en underbart klar, ljusröd färg. Om man snurrar glaset kan man uppfatta en förstklassig balans i detta rödvin, eftersom det varken är vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande på glasväggarna. Detta tyska vin av en enda druvsort uppvisar underbart uttrycksfulla toner av blåbär, plommon, björnbär och svarta körsbär i glaset. Dessa får sällskap av inslag av orientaliska kryddor, kakaobönor och pepparkakskrydda.

Meyer-Näkel Grauwacke Spätburgunder imponerar med sin elegant torra smak. Det buteljerades med endast 1,1 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett premium- och platsvin, förtrollar detta tyska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Utmärkt smak behöver inte nödvändigtvis mycket socker. På tungan kännetecknas detta välbalanserade rödvin av en oerhört sammetslen textur. Med sin vitala fruktsyra är Grauwacke Pinot Noir imponerande fräsch och livlig på gommen. Detta röda vin från vinodlingsområdet Ahr övertygar med sin långa eftersmak. Återigen dyker antydningar om svarta vinbär och plommon upp. I avslutningen kommer mineralnoter från de sandstensdominerade jordarna in.

Vinifiering av Grauwacke Pinot Noir från Meyer-Näkel

Grunden för den balanserade Grauwacke Spätburgunder från Ahr är druvor från druvsorten Spätburgunder. Druvorna växer under optimala förhållanden i Ahr. Vinrankorna här gräver sina rötter djupt ner i sandstensjordar. Självklart bestäms Grauwacke Spätburgunder också av klimatmässiga och stilistiska faktorer Dernau (DE). Detta tyska vin kan bokstavligen beskrivas som ett gammalt världsvin som presenterar sig på ett exceptionellt imponerande sätt. Mognaden hos druvorna till detta vin gjort på Pinot Noir påverkas i hög grad av klimatet i odlingsområdet. I Ahr trivs druvorna i ett ganska svalt klimat, vilket bland annat återspeglas i särskilt långa och jämna druvor och en ganska måttlig mustvikt. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i små träbehållare vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på ekfat.

Matrekommendation för Grauwacke Spätburgunder från Meyer-Näkel

Drick detta röda vin från Tyskland tempererat vid 15 - 18°C som ett passande vin till fyllda paprikor, rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås eller thailändsk gurksallad.

• Fler produkter från Weingut Meyer-Näkel