Spätburgunder trocken - Meyer-Näkel

Spätburgunder från Meyer-Näkel i Ahr har en klar, ljusröd färg i det virvlade glaset. Doften av detta röda vin från Ahr-regionen bjuder på toner av mango, physalis, guava och svarta vinbär. Om vi spårar aromerna ytterligare kommer kakaobönor, pepparkakskrydda och mörk choklad in i bilden.

I gommen börjar Pinot Noir från Meyer-Näkel underbart torr, greppig och aromatisk. Detta täta röda vin är balanserat och mångfacetterat och presenterar sig på gommen. Tack vare den balanserade fruktsyran smickrar Spätburgunder med en mjuk munkänsla, utan att samtidigt sakna saftig livlighet. På slutet glädjer detta röda vin från vinodlingsregionen Ahr med sin betydande längd. Återigen finns det antydningar till ananas och physalis. I eftersmaken dominerar mineralnoter av lerjord och lössjord gommen.

Vinifiering av Meyer-Näkel Pinot Noir

Detta balanserade röda vin från Tyskland är tillverkat av druvsorten Pinot Noir. Druvorna växer under optimala förhållanden i Ahr. Vinrankorna här gräver sina rötter djupt i jordar av lerjord och löss. Dessutom växer druvorna till detta röda vin från Meyer-Näkel inte på den platta marken, utan gräver ner sina rötter i jorden i branta sluttningar. Odlingen på branta sluttningar säkerställer att vinstockarna får maximalt med sol även i svalare vinodlingsregioner med kortare vegetationsperioder. Efter skörden når druvorna vingården den snabbaste vägen. Här sorteras de och bryts försiktigt ner. Jäsningen sker sedan i källaren vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av mognadslagring.

Matrekommendation för Meyer-Näkel Pinot Noir

Upplev detta röda vin från Tyskland tempererat vid 15 - 18°C till rödlök fylld med couscous och aprikoser, rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås eller grönsakscouscous med köttbullar.

• Fler produkter från Weingut Meyer-Näkel