Borsao Selección Joven DOP - Bodegas Borsao

 Borsao Selección Tinto från Bodegas Borsao är ett fint, kryddigt rödvin från den spanska regionen Campo de Borja, vinifierat på druvor från 15 till 30 år gamla vinstockar. Om du gillar smaken av mogna körsbär är det här vinet helt rätt för dig!

 Provningsanteckningar för Borsao Tinto Selección

Selección Tinto Campo de Borja DO från Bodegas Borsao lyser i en klar körsbärsröd med violetta nyanser i glaset. Doften utstrålar tydliga toner av mogen körsbärsfrukt i kombination med en blommig touch. Nyanserna i gommen är mycket intensiva. De primära aromerna här är av sura körsbär, understrukna av orientaliska kryddor. Den fina kroppen åtföljs av balanserade tanniner. En fin finish bildar finalen.

 Vinifiering av Borsao Selección Tinto

Bodegas Borsao har under många år varit en förstklassig, konsekvent och också extremt sympatisk adress för röda viner, som man bara kan önska sig. De viner som produceras här är alltid klara och fruktiga, koncentrerade, men ändå alltid fräscha med en animerande syra.

De cirka 620 små producenter som har gått samman i detta kooperativ vet hur man utnyttjar den fulla potentialen i den rustika regionen Campo de Borja.  På en höjd av 350 till 750 meter odlar de nästan 2 400 hektar vingårdar med mycket gamla vinstockar, som lyckligtvis överlevde fasen med nyplanteringar av internationella druvsorter på 1980- och 1990-talet.I kooperativets vinkällare gillar chefsoenologen José Luis Chueca att falla tillbaka på beprövade metoder: här används cementtankar och barriquer, och vinet produceras enligt traditionella principer. 
För Chueca är det druvans kvalitet som räknas, eftersom den inte kan ersättas i källaren.Deninhemska druvsorten Garnacha spelar en viktig roll på Bodegas Borsao; man tror att den har sitt ursprung i Aragonien, eftersom den också kallas "Tinto Aragonéz" i Spanien. Garnacha har under århundradenas lopp anpassat sig perfekt till det hårda livet i Campo de Borja och tackar för den milda påfrestningen med en enorm koncentration av saft. Skifferjordar, som är resultatet av vittringen av granitformationerna i Moncayo-bergen, utgör basen för buskvinstockarna och ger den unika mineraliteten i vinerna. Dessutom har det mycket kontinentala klimatet med torra varma dagar och svala nätter ett positivt inflytande på druvornas utveckling. Den svala nordanvinden "El Cierzo", som ständigt blåser från Atlanten under vår och höst, motverkar alltför höga temperaturer under skördetiden. De närliggande 2 300 meter höga bergen med sina tre karakteristiska toppar (Tres Picos) utgör en naturlig barriär mot väster och bidrar till att minska nederbörden. 

Serveringsförslag för Borsao Selección Tinto

Servera denna cuvée av Grenache, Syrah och Tempranillo bäst vid en temperatur på 16°C till mörka och ljusa, kraftiga rätter.

 Utmärkelser för Borsao Tinto Selección

• James Suckling: 91 poäng för 2021
• MUNDUS VINI 2016: Silvermedalj för årgång 2015
• Grenach du Monde 2017: Guldmedalj för årgång 2015

• Fler produkter från Bodegas Borsao