Tinto Sobre Lias - Care Family Vineyards

Med Care Family Vineyards Tinto Sobre Lias hamnar ett förstklassigt rödvin i glaset. Här bjuder det på en underbart tät, purpurröd färg. Doften av detta rödvin från Aragonien begeistrar med inslag av blåbär, plommon, svarta körsbär och katrinplommon. Följer vi aromatiken vidare framträder, främjad av ekfatsinslaget, orientaliska kryddor, vanilj och kakaoböna.

Detta torra rödvin från Care Family Vineyards är något för vinälskare som helst skulle vilja ha 0,0 gram restsocker i vinet. Tinto Sobre Lias kommer redan mycket nära detta, då det har vinifierats med bara 3,5 gram restsocker. På tungan utmärker sig detta kraftfulla rödvin genom en oerhört sammetslen och tät textur. Tack vare den balanserade fruktsyran smickrar Tinto Sobre Lias med en behaglig munkänsla, utan att samtidigt sakna friskhet. Finalen på detta väl lagringsdugliga rödvin från vinregionen Aragonien, närmare bestämt från Cariñena DO, övertygar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de grus- och kalkstensdominerade jordarna.

Vinifikation av Care Family Vineyards Tinto Sobre Lias

Grunden för den kraftfulla Tinto Sobre Lias från Aragonien är druvor av sorterna Garnacha och Syrah. I Aragonien växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på jordar av kalksten, skiffer och grus. När de är perfekt mogna skördas druvorna till Tinto Sobre Lias uteslutande för hand, utan hjälp av grova och lite selektiva maskiner. Efter handskörden kommer vindruvorna omedelbart till presshuset. Här sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning på små ekfat vid kontrollerade temperaturer. Efter att denna avslutats lagras Tinto Sobre Lias ytterligare några månader på barrique av amerikansk ek.

Matrekommendation till Tinto Sobre Lias från Care Family Vineyards

Njut av detta rödvin från Spanien bäst tempererat vid 15–18°C som ackompanjerande vin till pumpagratäng, grönsaksgryta med pesto eller torsk med gurk- och senapsgrönsaker.

• Fler produkter från Care Family Vineyards