Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Tenuta Ulisse

ULISSE Cerasuolo d'Abruzzo DOC från Tenuta Ulisse visar sig i glaset i en kraftig hallonrosé och smeker näsan med saftiga aromer av mogna hallon och körsbär. Denna bukett avrundas av mjuka florala toner.

Detta italienska rosévin från Abruzzo börjar i gommen med en animerande, sötaktig ansats och upprepar de läckra aromerna av hallon och körsbär. I den långa eftersmaken imponerar denna Montepulciano med kryddiga örttoner och en fin hint av lakrits. Cerasuolo d'Abruzzo förför med sin goda struktur och sitt fylliga och sammetslena intryck.

Vinifikation för ULISSE Cerasuolo d'Abruzzo DOC från Tenuta Ulisse

ULISSE-serien består av druvrena viner som på ett imponerande sätt bevisar vilka fantastiska aromer och smaker som uppstår när autoktona druvsorter växer på för dem idealiska jordar.

Detta rosévin består till 100% av druvsorten Montepulciano d’Abruzzo. Ursprunget till denna druvsort är än i dag inte helt klarlagt, men den odlas sedan urminnes tider i Abruzzo samt i mellersta och södra Italien. Tack vare några vinodlares passion räknas Montepulciano d’Abruzzo-druvorna idag till de bästa röda druvorna.

Den selektiva handskörden sker i 10-kilosbehållare, kylda med torris så att druvorna når vineriet oskadda. Där sorteras de ännu en gång för att säkerställa ett absolut utsökt skördeurval. 

Druvorna kyls ned till -5°C inom 3 minuter med hjälp av kväve. Därvid bryts cellstrukturen ned och extraktionen främjas, vilket förklarar den intensiva, fascinerande friskt fruktiga aromatiken hos detta vin. Jäsningen sker temperaturkontrollerat i rostfria ståltankar, med efterföljande lagring i desamma under en period på 3 månader.

Serveringsrekommendation för ULISSE Cerasuolo d'Abruzzo DOC från Tenuta Ulisse

Avnjut detta torra rosévin till grillade fiskrätter, fisksoppa, ljust kött, charkuterier och pizza.

Utmärkelser för ULISSE Cerasuolo d'Abruzzo DOC från Tenuta Ulisse

• AWC Vienna: Silver (årgång 2016)
• Luca Maroni: 95 poäng (årgångarna 2016, 2015, 2014)
• Gambero Rosso: 2 glas (årgångarna 2013, 2011)
• Bibenda: 3 druvor (årgång 2012)

• Fler produkter från Tenuta Ulisse