Cerasuolo d'Abruzzo - Contesa di Rocco Pasetti

Contesa di Rocco Pasetti Cerasuolo d'Abruzzo är ett förstklassigt rosévin. Det har en underbart lysande, stark rosaröd färg. Vid en närmare titt ser man att detta rosévin också har livfulla rödgyllene inslag. Den första doften av Cerasuolo d'Abruzzo smickrar med toner av jasmin, lavendel och viol. De fruktiga komponenterna i buketten får sällskap av mer fruktiga-balsamiska nyanser.

Cerasuolo d'Abruzzo från Contesa di Rocco Pasetti är det rätta valet för alla vinentusiaster som gillar så lite restsocker som möjligt i sitt vin. Samtidigt verkar det dock aldrig magert eller sprött. På gommen är texturen i detta balanserade rosévin underbart lätt och silkeslen. Tack vare den balanserade fruktsyran smickrar Cerasuolo d'Abruzzo gommen med en mjuk känsla utan att sakna friskhet. Finalen på detta rosévin från vinodlingsregionen Abruzzo, närmare bestämt från Abruzzo DOC, imponerar slutligen med en bra finish.

Vinifiering av Contesa di Rocco Pasetti Cerasuolo d'Abruzzo

Den balanserade Cerasuolo d'Abruzzo från Italien är ett vin med en enda sort som tillverkas av druvsorten Montepulciano. I Abruzzo växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av sedimentär och vittrad sten. Det är uppenbart att Cerasuolo d'Abruzzo också definieras av mer än bara Abruzzo DOC-jorden. Denna italienare kan beskrivas som ett gammalt världsvin i ordets bästa bemärkelse, och det är exceptionellt imponerande. Bären för detta rosévin från Italien, när de är perfekt mogna, skördas uteslutande för hand . Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och mals noggrant. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Rekommenderad mat för Cerasuolo d'Abruzzo från Contesa di Rocco Pasetti

Detta italienska vin avnjuts bäst måttligt kylt vid 11 - 13°C. Det är ett perfekt vin till sparrissallad med quinoa, fruktig endivsallad eller spagetti med yoghurt-mynta-pesto.

• Fler produkter från Contesa