Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Tenuta Ulisse

ULISSE Cerasuolo d'Abruzzo DOC från Tenuta Ulisse framträder i glaset i en stark hallonrosa och smeker näsan med de saftiga aromerna av mogna hallon och körsbär. Denna bukett avrundas av mjuka blommiga antydningar.

Denna italienska rosé från Abruzzo börjar på gommen med en animerande, söt attack och upprepar de läckra dofterna av hallon och körsbär. I den långa avslutningen imponerar denna Montepulciano med kryddiga toner av örter och en delikat antydan till lakrits. Cerasuolo d'Abruzzo förför med sin goda struktur och sitt fylliga och sammetslena intryck.

Vinifiering för ULISSE Cerasuolo d'Abruzzo DOC från Tenuta Ulisse

ULISSE-serien består av sortrena viner som på ett imponerande sätt visar vilka fantastiska dofter och smaker som skapas när inhemska druvsorter växer i de jordar som är idealiska för dem.

Detta rosévin är gjort på 100% Montepulciano d'Abruzzo-druvor. Ursprunget till denna druvsort är ännu inte helt klarlagt, men den har alltid odlats i Abruzzo och i centrala och södra Italien. Tack vare passionen hos vissa vinodlare är Montepulciano d'Abruzzo-druvorna idag bland de bästa röda druvorna.

Den selektiva manuella skörden sker i 10-kilosbehållare, kylda med torris, och druvorna når vingården oskadda. Där väljs de ut igen för att säkerställa en absolut hälsosam skörd. 

Druvorna kyls ned till -5°C med kväve inom 3 minuter. Detta bryter ner cellstrukturen och främjar extraktionen, vilket förklarar den intensiva, fascinerande färska fruktiga aromen i detta vin. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade tankar av rostfritt stål med efterföljande lagring i samma tankar under en period av 3 månader.

Matrekommendationer för ULISSE Cerasuolo d'Abruzzo DOC från Tenuta Ulisse

Njut av detta torra rosévin till grillade fiskrätter, fisksoppa, vitt kött, korv och pizza.

Utmärkelser för ULISSE Cerasuolo d'Abruzzo DOC från Tenuta Ulisse

• AWC Wien: Silver (Årgång 2016)
• Luca Maroni: 95 poäng (årgång 2016, 2015, 2014)
• Gambero Rosso: 2 glas (årgångarna 2013, 2011)
• Bibenda: 3 druvor (årgång 2012)

• Fler produkter från Tenuta Ulisse